文章插图
1、将买回来的花甲泡上一天 ， 吐干净沙子 ， 洗好备用 。
2、将洗好的花甲 ， 放水 ， 放盐 ， 放白酒泡半个小时以上去腥 。盐可以多放一点 ， 白酒放几滴就可以了 。
3、将蒜切成蒜泥、姜切成姜丝、小辣椒剪碎放到小碗里面 。再放入适量花椒 ， 将调料拌匀备用 。
4、如果口味比较重的 ， 可以把干辣椒换成辣椒粉 。
5、在锅中放入油 ， 油烧热后倒入调料爆炒 ， 炒出香味即可 。
6、在锅中倒入水 ， 我是用小汤碗放了一汤碗的水 。待水烧开后 ， 加入盐、料酒、北极鲜调味 。
【煮花甲粉怎么做 煮花甲粉的做法】7、将粉丝提前泡好 ， 用的是超市买的最普通的红薯粉丝 。如果粉丝比较好煮 ， 可以不泡 ， 如果粉丝比较硬可以多泡一会儿 。
8、将粉丝放入锅中 ， 煮花甲非常快 ， 大概一两分钟就可以了 。所以看着粉丝的快煮好了 ， 才能放花甲 ， 要不然花甲都煮了 ， 粉丝还没煮好 。
9、将花甲放入锅中 ， 抄一抄 。盖上锅盖 。
10、大概煮上一两分钟 ， 就可以开锅了 ， 再抄一下 ， 看见花甲都开口了 ， 就证明煮好了 。花甲不能多煮 ， 煮时间长了 ， 花甲肉会掉下来 。
11、将花甲盛入汤盆中 ， 撒入切好的小葱 。一碗花甲粉丝汤就做好了 。即便你之前不会做菜 ， 只要调料放的不离谱 ， 都会很美味 。
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