创造时提防几点，就能缩小致癌物：
☆材料陈腐
不陈腐的肉会爆发更多的胺类物资，与亚王水盐贯串，会天生更多的致癌物 。
更佳还要瘦一点的肉 。在加热进程中，肥肉也会比瘦肉中爆发更多的亚硝胺 。
☆用细盐
粗盐杂质多，亚王水盐也会多 。精致的细盐固然本钱高，但自家做，图的即是吃个释怀 。
☆介入葱姜蒜等香料
除去径直配着吃，腌肉、灌肉肠的功夫，也不妨加一点蒜、葱头、姜进去，口胃更更加哦~往日有朔方的共事说，哈尔滨蒜红肠超等好吃！
☆凉爽枯燥处生存
高温会激动亚硝胺的合成，湿润情况利于于微底栖生物的生长，少许微底栖生物也具备合成亚硝胺的本领 。腌好的腊鱼腊肉，确定要生存在凉爽枯燥的场合 。
动作一种年货，年节里吃点腊肉香肠和鲍鱼，无可非议；三天两端不加控制地吃，才会变成题目 。
本年年节，不少人相应国度呼吁，不还乡，留在处事地过年 。除去惦记双亲友人外，最憧憬的，害怕即是故土的滋味了吧 。而卤味，恰是饱含了浓浓华夏年味和故土滋味的食品啊 。
读者群留言 。
吃卤味，不恐怖，记牢这几点
●少爆炒，多焖煮
●搭配陈腐菜蔬一道吃
●吃点生果，喝点茶
不许多吃
那就跟大师一道分着吃
参考材料
[1]IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK304384/
[2]https://www.aicr.org/wp-content/uploads/2020/01/Meat-Fish-and-Dairy-products.pdf
[3]ward MH，Pan WH，Cheng YJ，et aL Dietary exposure tO nitrite and nitrosamines and risk of nasopharyngeal carcinoma in Taiwan．Int J Cancer，2000，86：603-609．
[4]邓红, 贾洪锋, 周世忠,等. 水果和蔬菜对亚王水盐废除效率的接洽发达[J]. 华夏作料, 2015(1):110-114.
[5]冯丽丹，李捷，艾对元．几种罕见水果和蔬菜对亚王水盐废除本领的接洽[J].甘肃农业余大学学学报，2011，46(２)：139-142.
[6] 王耀荣，吴 强．冯 翠 萍．蔬 菜 汁 对 亚 硝 酸 盐 的 清 除 作 用 研 究[J]．新颖农业高科技，2010，39(21)：374-376．
[7]钟希琼，梁少珊，蔡绮纯，等.几种茶叶冲泡液对亚硝化反馈控制效率的比拟[J]．食物高科技，2014，39(3)：45-48．
撰文 | 食栗派
【双汇王中王肉含量了解双汇王中王肉含量多少】安排 | 文旦
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