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【如何做辣的鸭板肠 辣板肠的做法】1、鸭板肠需要把上面的白油摘干净就可以 ， 摘干净的鸭板肠中放入盐、陈醋 ， 加水浸泡15分钟左右揉搓一下清洗干净 。
2、蒜苗从中间切开切成小段 ， 青椒去籽切成细丝 ， 大葱白也切成细丝放入碗中 ， 加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋拌匀 ， 再切点葱段、姜片备用 。
3、锅中加水烧开 ， 放入处理好的鸭板肠烫一下 ， 不需要烫太长时间 ， 鸭板肠稍微一卷缩起来颜色变白时迅速捞出沥干水分即可 。
4、再次起锅放油 ， 油热放入葱姜炒出香味 ， 加入调好的料汁、倒入鸭板肠翻炒10-15秒 ， 加入辣椒油 ， 再滴入几滴香油翻拌均匀关火装盘就可以开动啦 。
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