![水煮鸭胗做法步骤 这样做简单又好吃](http://img.zhejianglong.com/230315/16235a3T-0.jpg)
文章插图
1、食材:
【水煮鸭胗做法步骤 这样做简单又好吃】鸭胗300g、辣椒适量、小米辣适量、干辣椒适量、葱适量、生姜1小块、大蒜子适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、干花椒适量、盐适量、食用油适量 。
2、方法:
(1)将鸭胗切边撕筋后一分为二 , 改刀 。
(2)将线椒、小米辣、干辣椒切成小段 , 葱、生姜、蒜子切成末 , 备用 。
(3)将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟 , 锅中倒入适量水 , 烧热后加入鸭胗 。
(4)锅中放入适量油烧热 , 将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒 , 加入热水后小火熬制10分钟 。
(5)捞出底料 , 放入鸭胗煮制3分钟左右 , 捞出装盘;将青红椒段炒香后 , 淋在鸭胗上即可 。
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