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1、羹，汉语一级字，读作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤 。肉羹 。鸡蛋羹 。
【羹是什么意思 什么是羹】2、会意 。从羔，从美 。古人有吃羊羔习俗，羔食的特点是补、软、热 。“美”意为“味道甘口” 。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热的食品”，即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物，比汤稠，需趁热吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中仅仅指“补、软、热”的意思 。
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