现在在任何季节都可以吃想吃的蔬菜水果 ， 但是 ， 时令蔬菜水果才是最健康的选择 。
春季（农历一～三月）
【一年四季吃海鲜时令表 一年四季的时令蔬菜水果表】1、蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等 。
2、水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）、草莓、菠萝 。
夏季（农历四～六月）
1、蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等 。
2、水果：莲雾、桃、李、西瓜、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃 。
秋季（农历七～九月）
1、蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆 。菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合 。
2、水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃 。
冬季（农历十～十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等 。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗 。
春天的时令水果
桑葚：桑葚是桑树的果实 ， 春天正是它成熟的季节 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应 ， 营养肌肤、生津止渴、促进消化、帮助排便等作用等作用 ， 并能延缓衰老 。
草莓：草莓营养丰富 ， 含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维 ， 可以帮助消化、通畅大便 。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收 ， 多吃也不会受凉或上火 ， 是老少皆宜的健康食品 。
春天的时令蔬菜
莴笋：莴笋又叫“春菜” ， 是最适合春季吃的蔬菜之一 。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。日本研究发现 ， 莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎 ， 能够缓解过敏病人的痛苦 。莴笋可以用来凉拌、烧、炒 ， 还能加工腌制酱菜、泡菜等 。
韭菜：韭菜虽然一年四季都可食用 ， 但以初春时节品质最佳 。韭菜富含膳食纤维 ， 可促进肠道蠕动 ， 有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生 ， 故有“洗肠草”之称 。韭菜性温 ， 因而在春季吃可以固阳气 ， 提高人的免疫力 ， 特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜 。
以上内容参考 人民网——春天养生 多吃时令蔬菜水果
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