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1、把高粱米放入一个干净的坛子内 ， 盖上盖子后 ， 放置在阴凉、干燥且通风的地方即可 。如果在保存之前已经发现高粱米产生霉变 ， 则可以用清水冲洗直至洗净 ， 再摊开在阴凉、通风的地方沥干 ， 注意一定要避免阳光照射 。
【高粱存放方法 高粱如何存放】2、夏天是谷物类产品最容易变质、长虫的季节 ， 高粱米也不除外 。如果高粱米的数量较少 ， 可以尝试放在冰箱里冷藏保鲜;如果数量较大的话 ， 可以选择把高粱米装进相应的袋子里 ， 并抽干里面的空气 ， 进行保存 。但是对于我们在家庭里保存来说 ， 最简单的方法应该是用比较大的容器装满高粱米 ， 不要留有空气 ， 这样容器里面就相当于是一个真空的环境 ， 从而使高粱米不容易发生氧化 ， 而且在没有空气的环境里米虫也不容易存活下来 。
3、一般我们会把吃不完的高粱米酿成高粱酒 ， 而高粱酒也需要特定的方法来储存 。最常见的方法就是把高粱酒放到酒窖里 ， 但是酒窖里不能再放洋葱、大蒜这类味道比较重的东西 ， 避免让高粱酒变味 。
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