大家好，小编来为大家解答竹燕窝的做法这个问题，竹燕窝菜品图片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1竹燕窝的做法大全将竹燕窝洗净，去蒂和残留的竹虫、杂物
2
/6
将鸡蛋磕在碗里，打散
3
【竹燕窝菜品图片竹燕窝的做法】/6
将青椒、红椒、洗净，切片，葱姜切丝
4
/6
锅内放油烧热，用葱姜炝锅 。放进打好的鸡蛋，炒散
5
/6
接着放进青红椒，加入盐、酱油、快速炒几下
6
/6
加入竹燕窝，快速炒几下至菜熟即可装盘
文章插图
2竹燕窝的做法 家常竹燕窝的 ****** 1、食材：竹燕窝300克、鸡蛋4枚、青椒一根、红椒适量、葱姜丝适量、盐适量、酱油(红酱油)少许、香油适量、花生油适量 。
2、 *** 步骤：将竹燕窝洗净，去蒂和残留的竹虫、杂物 。
3、将鸡蛋磕在碗里，打散 。
4、将青椒、红椒、洗净，切片，葱姜切丝 。
5、锅内放油烧热，用葱姜炝锅 。放进打好的鸡蛋，炒散 。
6、接着放进青红椒，加入盐、酱油、快速炒几下 。
7、加入竹燕窝，快速炒几下至菜熟即可装盘 。
3竹燕窝 做法主料辅料〕
水发燕窝……250克 甜樱桃…………25克
冰糖…………250克
〔烹制 *** 〕
1.将水发燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去水 。再用温水冲泡，又滗尽水汁 。甜樱桃切成片 。
2.炒锅置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘时，用净纱布滤去杂质，然后取净糖汁150克冲入燕窝，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒入樱桃片即成 。
〔工艺关键〕
水发燕窝：将干燕窝放入清水浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣去细毛和杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后再下沸水锅氽一下，捞起即成 。
〔风味特点〕
“冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发、入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜 。高档宴席，常作压桌甜菜 。
鸡汁燕窝
燕窝25克 。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克 。精盐2克 。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克 。
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜 。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成 。
一、燕窝虫草雪耳汤
【原料】
燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克 。
【 *** 过程】
上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟 。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳 。
【功效】
1.补肺滋肾，养颜止咳 。
2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血 。
3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效 。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果 。常服此方健身延年 。
二、燕窝虫草百合鸭肉汤
【原料】
燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克 。
【 *** 过程】
上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉 。
【功效】
1.滋阴清热，润肺止咳 。
2.主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血 。
3.方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用 。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的
三、雪蛤银耳炖燕窝
【原料】
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克
【 *** 过程】
(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透 。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状 。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之 。
推荐阅读
- 龟背竹会开花吗?好不好开花 龟背竹开花吗
- 新鲜大竹笋怎么腌制处理 新鲜大竹笋腌制方法
- 竹香米的食用 *** 「竹香米的食用 *** 及禁忌」
- 玉竹的营养价值
- 玉兰花的花语 玉竹花语是什么
- 皇竹草种植 皇竹草怎么种
- 腐竹是什么 腐竹是什么食物
- 竹子栽在住宅的哪里好 竹子栽在院子的哪个方位好
- 棕竹开花的是什么兆头 棕竹
- 竹叶根的功效与作用及禁忌，竹根的详细功效与作用？