【产品图】：味美鲜香，好吃不腻的“冬瓜蒸鸡 *** 完成，喜欢的可以试一试哦！
——烹饪小贴士——
这道“冬瓜蒸鸡肉”是一道美味和口感更佳的清淡开胃菜，这道菜不但营养，还具备减肥降脂、护肾和清热化痰的功效吧？这道菜 *** 非常简单，基本上一看就会，没有过多的技术含量，一般人都会 *** ，就是 *** 的时候我们需要注意一些小技巧就好 。
（1）这道菜采用蒸的 ****** ，为了保证鸡肉的鲜味，我们不需要焯水去腥，所以就采用清水浸泡的办法，把血水泡掉，减少腥味 。
（2）泡完水的鸡肉，一定要把水分挤干，挤干水分后，鸡肉才可以更好地吸收调料的味道 。
（3）由于蒸的时间稍微有点久，所以冬瓜要稍微切大一点，同时冬瓜要用盐水浸泡，可以让它提前入味 。
（4）豆豉具有增香提鲜的作用，大家要是没用的话，可以用老干妈代替味道用我非常棒！
（5）蒸鸡肉和冬瓜的盘子大家更好用深一点的，因为冬瓜蒸的时候会出很多的水，一般浅盘子是装不下的，没有深的盘子，大家可以用汤盆或者大碗也可以的 。
4冬瓜蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频200g绿皮冬瓜
1个鸡腿
配料
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适量油
适量盐
适量生姜
适量香菜
适量耗油
*** 步骤
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1．鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口
2．冬瓜去皮，切块 。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型
3．切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀
4． 泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块
5．锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味
6．放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩
7．放入一大勺耗油，提鲜调味
8．再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些
9．炒好的鸡块放冬瓜上
10． 锅烧开，放蒸笼上
11．大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用 。
5清蒸冬瓜鸡块怎么做？主料： 母鸡 400克 冬瓜 400克
调料： 大葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 1克 料酒 10克 香菜 15克 各适量
清蒸冬瓜鸡块的做法：
1. 将母鸡洗净，剁成块，放入沸水中略烫，捞出后用沸水冲去血沫；
2. 葱切段，姜切片；
3. 冬瓜削皮洗净，去瓤后切成菱形块，放入沸水中烫至八成熟捞出，放入凉水；
4. 香菜洗净，切段；
5. 将鸡块放入汤碗中，加入清水、精盐、味精、料酒、葱段、姜片，入笼蒸至鸡肉离骨，拣出葱段、姜片不用；
6. 将锅置于旺火上，放入蒸好的鸡块和蒸鸡块的原汤，随即放入煮过的冬瓜块，放入精盐、味精调好口味；
7. 用小火炖2分钟，撒上香菜段即可 。
更多清蒸冬瓜鸡块信息见薄荷网食物库
6冬瓜蒸鸡的做法，冬瓜蒸鸡怎么做好吃，冬瓜蒸鸡冬瓜蒸鸡的做法
主料
鸡腿适量
冬瓜适量
调料
食盐
3克
鸡精
2克
姜
2片
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒
适量
1.用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来
2.将鸡腿肉切成大小适中的块，加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油
3.搅拌均匀腌制十分钟
4.将切成方块的冬瓜码放好，撒点盐
5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上
6.放在开水锅上蒸上十分钟
7.美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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