大家好,今天来为大家解答关于冬瓜蒸鸡的做法步骤这个问题的知识,还有对于鸡肉蒸冬瓜也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1冬瓜粉蒸鸡块的做法,冬瓜粉蒸鸡块怎么做好吃主料:鸡块400g冬瓜300g
辅料:油适量盐适量蒸肉粉80g 料酒8g生抽5g
步骤
1.鸡块倒入锅里
2.然后加入料酒
3.在加入水煮开
4.煮好清洗干净
5.然后加入料酒
6.在加入五香粉
7.加入生抽
8.加入耗油
9.在加入盐
【冬瓜蒸鸡的做法步骤,鸡肉蒸冬瓜】10.然后抓匀腌一个晚上
11.腌好的
12.撒上蒸肉粉
13.然后冬瓜切片
14.摆上腌好的鸡块
15.大火蒸30分钟,即可
![冬瓜蒸鸡的做法步骤,鸡肉蒸冬瓜](http://img.zhejianglong.com/230316/002140AE-0.jpg)
文章插图
2蒸鸡需要什么配料一起蒸才有营养又美味?三元蒸鸡·配 料: 半只鸡 。干桂圆、红枣、枸杞、盐水 。·操 作: 1、鸡洗净,在关节处先剁下翅膀,鸡身顺直切成两半,取一半剁成小块 。2、鸡块放入滚水内烫30秒捞出,放入墩皿内加佐料后盖皿盖,再放入蒸锅内,水开后大火蒸约40分钟,即可取出进食 。·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用桂圆 - 桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等,属于无患子科龙眼属 。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉变为暗褐色、质柔韧,称龙眼肉.枣 - 枣呈长圆形,晒干或烘干,以肥大甘美者为良,故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名 。枣营养丰富,既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、.隔水蒸鸡一,原料: 鸡1只(1500克左右) 。配料: 老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克 。****** : (1)鸡初加工(同上),晾干水分 。将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,用来擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右备用 。(2)将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟(接原汁用) 。(3)将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可 。(4)上桌时将鸡斩大件,淋上原汁,有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热,效果更佳 。二 。原料: 光鸡1只(约800克),姜2片,葱2条,姜茸100克,葱丝50克,绍酒30克,麻油少许,花生油50克,精盐10克 。制法: 先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍,然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀,再放入姜茸、葱条,入笼蒸熟,出笼后,去掉姜、葱,斩件上碟,砌回鸡形 。武火烧锅下油,待油开,用锅铲将烧开的油淋在鸡面上,爆香姜茸、葱丝,加麻油拌匀,用作佐食 。
3冬瓜鸡块的做法大全——【冬瓜蒸鸡肉】——
【 *** 主料】:鸡肉半只、冬瓜1斤
【 *** 调料】:香葱1棵、生姜1块、豆豉1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒2勺
—— ****** 和步骤——
【步骤一】:把鸡肉剁成块,放盆中添上清水泡1个小时,主要是泡去鸡肉的血水,因为 *** 这道菜为了保持鸡肉的鲜味,所以不焯水,但是为了去除腥味,所以就用清水浸泡,把血水泡掉,基本上就把腥味去除了多半了 。
【步骤二】:冬瓜去皮,由于蒸的时间比较长,所以给它切成稍微大一点的块,一般2-3厘米比较合适,然后装入盆中放一勺盐,添水清水给它泡半个小时,主要是让冬瓜提前入味 。
【步骤三】:我们把生姜拍碎剁一下,香葱切成段,然后一起放小碗中,倒入2勺料酒 ,然后用手给它攥出汁来,然后泡10分钟,让葱姜汁更浓 。
【步骤四】:鸡肉泡好后,给它冲洗几遍,冲到水变清亮为止,然后捞出把水挤干,放盆中,然后倒入葱姜料酒汁、豆豉1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺 。
【步骤五】:然后用我们革命的小手给它抓揉均匀, 然后腌制10分钟 。
【步骤六】:把泡完水的冬瓜捞来把水分沥干,放入一个比较深的盘子中,因为冬瓜会出很多水,所以要用一个比较深的盘子,要是没有的话,大家可以用汤盆或者够大的碗 。
【步骤七】:为了好看,我们给它稍微摆一下盘,然后把鸡肉铺在冬瓜上边备用 。
【步骤八】:锅中添水,放上蒸帘,大火烧开后,把鸡肉和冬瓜盘放盖帘上,盖盖用中火蒸30分钟左右 。
【步骤九】:半个小时后,我们看一下,鸡肉是否蒸熟,没有的话可以再蒸10分钟左右,然后出锅撒上葱花就可以上桌开饭啦!
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