2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
4大闸蟹蒸多长时间更好吃大闸蟹蒸二十至三十分钟左右更好吃，以大闸蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。若大闸蟹个头较小，应适当缩短时间 。若大闸蟹个头较大，应适当延长时间 。大闸蟹属于海鲜，应完全煮熟了再吃 。
大闸蟹
大闸蟹属于河蟹的一种，学名中华绒螯蟹 。大闸蟹有四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛 。我国已有近五千多年的吃蟹历史 。
大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量更大，口感最为鲜美，倍受青睐 。
大闸蟹做法：花雕蒸红蟹、豉汁蟹、咖喱花蟹、黄金面包蟹、马爹里粉丝焗红蟹煲、炒芙蓉蟹茸、起司焗蟹、螃蟹冬粉煲、麻辣蟹等 。
5大闸蟹蒸多久更佳时间大闸蟹蒸多久更佳时间
据介绍，大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右 。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老 。
大闸蟹蒸多久更佳时间：新手更佳吃大闸蟹 ***
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂 。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美 。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃 。
清蒸大闸蟹的 *** 步骤：
材料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖 。
步骤：
1、将大闸蟹刷洗干净，装入盘中 。
2、清水中放入姜片、葱、料酒 。
3、架上蒸锅，然后将大闸蟹放入 。
4、水开之后再蒸15分钟左右，直至大闸蟹完全熟透 。
5、准备一个小碗，在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁 。
6、与大闸蟹一起上桌蘸食即可 。
注意：大闸蟹这种性寒的食物，一定要蒸透蒸熟来吃 。为了更好的去除寒气，我将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一起食用 。蟹的内脏和蟹腮不能食用 。
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新手福利：吃大闸蟹 ***
首先是它的脚，一共有8只，但是都要去掉，然后外头有2只大钳，若是在活的时候，还可能夹到人的手，这个也要事先剪掉，存放在旁边 。因为若是将大闸蟹放凉之后，就出现了这样的情况，就是其中的肉自动从壳之中分离出来，若是没有剪掉，就可能让这些肉不能呆在壳里，而是流了出来 。然后在大闸蟹的肚子上，有这样的一个东西，名字叫做蟹掩，这个要进行彻底去除，一边去掉这个一边将蟹盖打开 。
吃大闸蟹的过程中，开始的时候要吃的就是蟹盖这里的蟹肉，把大闸蟹的胃部以外的肉用勺子给弄出来，然后吃干净这些蟹黄的部分，但是需要记住的是大闸蟹的胃部不能吃，而是要将其丢弃 。之后便是吃大闸蟹的身体的部位，这个时候对于一些依然存在的蟹脚要去除，然后清理掉蟹的嘴巴的部分，除此之外，要完全去除大闸蟹的肺部 。在蟹身之中，存在着蟹心，那么蟹心具体是什么样子的呢？实际上它的形状就像是六角的形状，所以只需要把它给舀出来即可 。
想要让蟹身吃的更有味道，那么则需要在上边放一点醋，这样就很快能够把蟹身之中的肉给吃完毕 。在食用蟹身的过程中，就是要它变成两半，这个时候我们看见的蟹肉是完美的，形状是呈现为丝状 。在撕的时候，记住的就是要从蟹脚的部位开始，就能够慢慢剥出其中的蟹肉，怎样才算是吃干净呢？那就是蟹壳的部分是完全呈现为半透明这样的形状 。
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至于蟹腿，主要的就是要分成三个部分来吃，而最后的一个节段是蟹脚尖，它能作为一种工具使用，让细的那头捅出腿部中间的那节肉来，而粗的那头，则是能够将腿的前部分给拿出来 。
蟹钳应该怎么来吃，具体的还是分成三个部分来吃，其中有两段吃起来简单，只需要用简单剪开就可以，而另外的一只，则是需要将两端给剪开，然后从反方向的角度，将手掰开其中的2只钳脚，这样就真正分开了壳的部分 。
【大闸蟹蒸多久更佳时间「大闸蟹蒸多久更佳时间吃」】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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