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1、花椒应放进密闭容器中，需要的时候再取出来，注意防潮防霉 。
2、最好不要放在灶台附近 。因为水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带 。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下 。霉变的、有异味的不宜食用 。
3、花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值 。孤植又可作防护刺篱 。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂 。
【保存花椒麻味技巧 保存花椒麻味技巧图片】4、花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症 。又作表皮麻醉剂 。
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