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洋姜片的腌制 *** ，洋姜片的腌制 *** 视频( 二 )

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3、花椒、大料更好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜 。
4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用 。
腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可 。
三、腌制的洋姜颜色发黑原因
1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮 。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了 。
2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积 。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般更佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道 。
3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑 。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封 。
四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效 。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用 。
3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收，并且有利于维生素的合成 。
5腌制洋姜的做法及配方主料：洋姜1000g、豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺
1、洋姜洗净晾干水分 。
2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水 。
3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖 。
4、彻底翻拌均匀 。
5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖 。
6、彻底翻拌均匀 。
7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了 。
【洋姜片的腌制 *** ，洋姜片的腌制 *** 视频】文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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