6、番茄蛋虾仁的做法
番茄去皮 ， 切成小丁备用;超市买的甜青豆焯熟;虾仁挑去虾线 ， 跟鸡蛋、面粉、盐适量混合拌匀;起油锅 ， 炸虾仁 。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里 ， 火一定要小之再小 ， 以免炸糊 ， 虾仁儿炸制金黄即可 ， 捞出备用;用炸虾仁的锅 ， 将番茄丁炒熟 ， 放适量番茄酱;放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀即可 。
7、西芹炒虾仁的做法
虾去头尾 ， 剥去壳 ， 用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净;虾仁用料酒和盐腌制15分钟 ， 然后入热水锅中焯烫变色即可捞出;西芹用刮刀将表面筋膜撕去 ， 斜切成细片 ， 蒜切成片;油锅小火爆香蒜片 ， 放入西芹翻炒;放入盐 ， 倒入虾仁 ， 淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠 ， 最后滴几滴香油即可 。
8、水晶虾仁的做法
虾仁用清水浸泡漂洗干净 ， 捞出摊在阴凉通风处沥干水分;用干净的布把虾仁表面的水分吸干;虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后 ， 加入一汤匙生的色拉油拌匀 ， 用保鲜膜盖好 ， 入冰箱2～4小时涨发;锅中倒入色拉油 ， 烧至六成热的时候 ， 放入涨发好的虾仁迅速滑散 ， 至虾仁变色捞出沥油;用高汤(没有就用清水加精) ， 加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁 。锅中油倒出 ， 开火 ， 倒入滑过油的虾仁 ， 倒入调味芡汁翻匀出锅 。
9、蒜蓉虾仁娃娃菜的做法
【买的冷冻虾仁玉米怎么吃，买的袋装虾仁玉米粒炒饭怎么炒？】虾仁去虾线 ， 洗净 ， 用酱油和姜汁腌制10分钟;娃娃菜一剖为四 ， 洗净沥干;锅中添入适量水 ， 加少许盐 ， 烧开后将娃娃菜焯熟 ， 沥干水分 ， 摆盘;大蒜去皮 ， 起成末 ， 备用;炒锅内倒入橄榄油烧热 ， 放入腌好的虾仁煸炒至变色 ， 下蒜末炒香 ， 放入葱花 ， 加入少许水稍煮 ， 用水淀粉勾芡方可关火;将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用
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