2、将洗干净的猪肉剁碎，拨好玉米粒，青椒洗净后去蒂去籽切碎备用 。
3、将切好的青椒装不锈钢盆里，撒上适量盐，混合均匀，腌制10分钟左右 。
4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来，我们把菜汁挤到干净的容器里（可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来 。
5、青椒汁有很大的用处，一定放好备用！
6、葱姜洗净切末 。
7、锅里放适量玉米油加热，待7成热时放入八角和适量花椒，炸出香味关火 。
8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒，加入葱姜末，生抽（盐可以不加，因为腌制青椒时候已经加过盐了，口重的朋友可以适量再加少量盐）顺时针方向搅拌，搅拌到起筋 。
9、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面 。
10、下面开始和面，这时候就用到青椒汁了 。将青椒汁慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，等面团基本都粘成团就差不多了，可以开始和面了 。
11、和好的面团手感稍硬一点更合适，因为还要再醒上15分钟，面团醒好后会变软，醒好的面团软硬适中，就可以开始包饺子了 。
4青辣椒怎么炒才好吃【食材准备】
①首先把青椒清洗一下，青椒的表面是比较光滑的，单纯的洗不容易把表面附着的一些杂质清洗掉，更好是用水打湿了之后放入一勺盐去搓洗一下，然后再用水冲洗干净，这样吃起来更放心 。把辣椒把和辣椒籽全部去掉，再把它切成2厘米左右的小方块备用 。
②鸡蛋先磕入一个碗中，因为本身还加入了猪肉，所以鸡蛋只用一枚就可以了，这样既有蛋香味，又不会太多，把鸡蛋沿着一个方向搅拌均匀 。
③猪肉我平时买了会放入冰箱冷冻，在炒菜之前要提前拿出来解冻，放入清水中浸泡一下即可，这样很轻松就能泡软，然后把它切成薄片备用，生姜切成姜丝，葱也切成葱花备用 。
④起锅烧油，在油温5成热的时候放入鸡蛋，先把它炒成鸡蛋块盛出来备用 。
⑤另起油锅，油温6成热的时候再放入葱姜爆香，等葱姜的颜色变深之后放入猪肉片开始炒，保持小火慢慢炒，然后倒入少许生抽来提色 。
⑥等猪肉炒熟了之后就倒入青椒开始煸炒断生，要倒入一勺清水去炒，这样能使青椒炒的速度更快，还不容易炒糊，青椒本身也是有一定厚度的，如果不加水直接干炒的话容易炒不透 。
⑦等青椒快熟的时候就放入鸡蛋翻拌均匀，让食材的滋味相互融合 。
⑧最后所有的食材全部成熟以后就可以加入盐，再加入鸡精，翻拌均匀之后即可关火，出锅装盘，这样做出的青椒炒肉和鸡蛋简直太香了，闻上去就直流口水，端上桌后家人都特别爱吃，喜欢吃青椒的不妨按这个 *** 做来试试吧！
5青椒的做法大全，青椒怎么做好吃一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料 *** 而成 。
难易指数：
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