大家好，今天来给大家分享紫甘蓝怎么做好吃的相关知识，通过是也会对紫甘蓝怎么做好吃又不损害营养相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1紫甘蓝怎么做好吃？紫甘兰颜色鲜艳，非常漂亮，而且营养丰富，具有特殊香气和风味，口感爽脆，非常适合凉拌和做沙拉，这样既保留了更大营养又能吃着美味，其实光看着就已经很有食欲了 。
优质的紫甘蓝水分比较足，掂起来分量重，结构紧密，形状规正，表面干净，颜色鲜艳有光泽，这样的紫甘蓝口感才会更好 。
紫甘蓝俗称紫包菜，比平常的绿包菜还要硬一些，生拌的话，吃起来硬硬的不松脆，所以拌之前我们一般都会预先处理一下 。
现在呢就来说两种紫甘蓝生吃的做法，营养美味又健康，“凉拌紫甘蓝”“紫甘蓝沙拉”，希望大家喜欢 。
（1）把紫甘蓝泡水洗净后，从中间竖向剖开，然后切三角块去掉根部，取一半切成细丝，越细越好，把甘蓝丝放入盆中，加入一小勺盐，20克左右白醋拌匀腌制10分钟（刹出水分，使甘蓝结构更紧密，这样可改善甘蓝肉质硬硬的口感，加了白醋又防止了紫甘蓝花青素和维生素C的氧化） 。
【紫甘蓝怎么做好吃又不损害营养紫甘蓝怎么做好吃】（2）姜5克切成细丝，干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用，喜欢吃辣的可多放几个 。
（3）把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下，然后轻轻攥一下水分后放入盆中，加入糖1汤匙，盐少许，白醋3汤匙，搅拌均匀备用 。
（4）起锅烧油，油热，先下姜丝，把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中，然后放入干椒丝，炸至变色出香味，捞出红椒丝也放入菜中，关火，等油稍微一凉，倒入菜中，加入适量白芝麻，拌匀即可，又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了，希望大家喜欢 。如果不喜欢吃辣，可以把紫甘蓝丝处理好后，加入生抽，米醋，糖，香油直接调拌即可 。
“紫甘蓝沙拉”就更简单了，也是需要加盐和白醋提前处理甘蓝，然后把黄瓜半根切片放入，鸡蛋两个煮得嫩嫩的，切成小块放入，放入沙拉酱（家庭里简单做法，可放原味的，也可以放香甜味的，也有的喜欢千岛酱，依个人喜欢放），然后加入适量酸奶就可以开吃了，嫌弃热量高的朋友可不用放沙拉酱，直接放酸奶就可以了，是不是非常的简单，希望大家能够喜欢 。
2紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢？其实很多蔬菜都可以做凉拌菜，比如黄瓜，莲藕，木耳，金针菇，特别是最近几年特别火的紫甘蓝，紫甘蓝中的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族 。而且还含有粗蛋白，脂肪，汤，钙，磷，铁等多种微量元素，特别是对高血压、糖尿病患者有所帮助 。
近些年紫甘蓝在我们生活中非常火爆，不管是烹炒还是凉拌都非常的好吃 。临近过年，年夜饭上来一道凉拌紫甘蓝，清爽美味又下饭下酒，是招待亲朋好友必备的家常美食 。喜欢的朋友可以试着在家做一下 。
——【凉拌紫甘蓝】——
【主要食材】：紫甘蓝，蒜，青椒，红线椒，香葱，
【调料】：盐，白糖，生抽，香醋，十三香，鸡精，香油，辣椒油
【具体 *** 步骤】：
1、准备一颗紫甘蓝从中间切开，硬心去掉，然后改刀切成丝，放入盆中，放一勺盐，一勺白糖，抓拌均匀sha一下水分，放糖可以中和咸味还能使紫甘蓝更脆
2、准备几粒大蒜，拍扁后剁成末，放入盘中，准备一个青椒，去头去籽，然后切成丝盛入盘中备用，红线椒切成圈，香葱切成粒，香菜切成段，放入盘中备用
3、这时紫甘蓝也差不多了，然后将紫甘蓝冲洗一遍，控水捞出放入盆中，将切好的配料放入盆中，4、下面我们再调一下味，再放生抽，香醋，半勺盐，白糖，十三香，鸡精，适量香油，最后撒一把白芝麻，喜欢吃辣放点辣椒油，再用右手抓拌均匀就可以装盘开吃 这样一道简单好吃的凉拌紫甘蓝就做好了，是年夜饭上一道不错的快手菜，紫甘蓝这样做清脆爽口又入味，颜色好看营养价值高，喜欢的朋友可以试一试
3紫甘蓝怎么做好吃？都有哪些好吃的做法？一、紫甘蓝豆腐丝
食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒 。
做法：
1、紫甘蓝切丝，香菜切断 。
2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒 。
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