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1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇 100克、肥牛卷 300克、姜 3克、葱 3克、醋 5克、生抽 5克、料酒 5克、淀粉 3克、白砂糖 3克、蒜 5克、豆瓣酱 20克 。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好 。
2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀 。
3、锅中倒水，放入金针菇和肥牛卷焯水 。
4、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀 。
5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀 。
【肥牛要怎么煮才好吃呢 肥牛如何烧好吃】6、盛出，完成 。
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