这些钱帮助闫妈妈结清工资 ， 快餐店的局势从此扭转 。 闫妈妈研究调料之后的麻辣拌 ， 成了抚顺当地的特色 。 高峰时期 ， 慕名而来的人从屋内一直排到门口大街 ， 而且顾客们点名要吃闫妈妈拌的 ， 服务员拌的不对味 。
配料、手法很难说清楚 ， 于是闫妈妈在快手上开直播教街头美食 。 头一次直播麻辣拌 ， 闫妈妈对着镜头 ， 结巴得不成样子 ， 没有一句连贯的 。 但手上的活没停 ， "麻辣拌的手法已经印入我的骨髓了 ， 说白了我闭着眼睛 ， 都能拌出最好的味道" 。
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也许是因为自己走过太多弯路 ， 她想帮助学员们少吃亏 ， 少踩套路 。 她的粉丝中有许多宝妈、想创业的人、已经开业但仍想加项的经营者 。 "我从来不把粉丝当外人" ， 最近的闫妈妈正在教馄饨 ， 在直播间手把手教学员和面、配肉馅、制作汤料、调制辣椒油 。 做餐饮的人 ， 一看配方配料 ， 就知道对方是不是真心实意 ， 毫无保留 。
在祝哥的直播间 ， 同样有观众说 ， 自己做设计师助理学不到东西 ， "公司的拆单设计说 ， 你想拆单等两年以后吧" 。 这和祝哥当年的情况如出一辙 。 他刚毕业时 ， 揣着从家里拿的 600 块 ， 四处碰壁 。 最后终于找到一家公司 ， 愿意一月给他 200 元 。 年轻的祝哥跟了设计师三个月 ， 送钉子、送钻头、送台面、推车上天桥 ， 什么力气活都干 。 可当他每次开口想学点东西 ， 师傅就说："你看看就知道了 。 "这三个月什么也没学到 。
更讽刺的是 ， 三个月后祝哥的父亲生病 ， 他回乡探亲 。 怕家人担心 ， 祝哥带着公司做的名片 ， 上面印着金光闪闪的名头——"首席设计师" 。 父亲夸他有出息了 ， 在外面混得好 ， 可只有祝哥心里明白 ， 他什么都不会 ， 名头是店里随便印的 ， 想写什么写什么 。
直到现在 ， 几家全屋定制品牌仍然没有完善的设计师培养体系 。 因为行业暴利 ， 人才流动率高 ， 企业不愿意支付培训成本 。 至于行业内的师傅 ， 祝哥说得很现实："没有利益 ， 人凭什么教你东西？"
大龄转行：
万事皆有可能
在平台上学职业教育的学员 ， 很多都面临着相似的处境：年少时缺少选择 ， 糊里糊涂地进入某个行业 ， 比如被亲戚带去工地 ， 被分配到煤矿修机器 ， 被招工启示推着四处打零工 。 即使对岗位不满意 ， 也因为"不干就没钱"蹉跎了数十年 。 直到有一天看到直播 ， 忽然明白 ， 自己也能做点别的 ， 人生可以有第二选择 。
闫妈妈做餐饮时 32 岁了 ， 接触短视频时已经快 50 了 。 拌了 16 年麻辣拌 ， 她的大拇指因为长期拿拌盆变形 ， 还落下了颈椎病 。 刚转行做短视频时 ， 她很不适应 ， 一方面害怕新行业 ， 另一方面 ， 她从小有结巴的毛病 ， 面对镜头说不出流畅的句子让她焦虑、自卑 。
但现在 ， 她的学员越来越多 ， 闫妈妈觉得找到了人生职业 ， 每天都充满成就感 ， 热血澎湃的 。 虽然说话还是不利索 ， 但她决定不管是七十也好 ， 八十也罢 ， 她想一直教大家做街边小吃 。 "我觉得只要我能喘口气 ， 就会一直教下去" 。
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"冷"转行做设计师时已经快 30 岁了 。 刚买课时 ， 父母、朋友都不看好他 ， 觉得岁数大了还想转行 ， 很难成事 。 可他不甘心 ， 别人能学成 ， 他凭什么不行 。
他想起自己遇到的第一位客户 ， 是一位大姨 。 当时"冷"特别尴尬、紧张 ， 在现场沉默地量尺 ， 不敢跟大姨聊天 ， 也不敢跟老板讨论 。 回到公司之后 ， 这位初出茅庐的设计师一个人坐在电脑前 ， 默默承受 ， 手都在抖 。 大姨看方案后 ， 考虑了好几天 ， 久到"冷"都不自信地认为这单快飞了 ， 大姨才姗姗来迟 ， 说家里有事耽搁了 ， 对方案很满意 。 "第一单真没有想象中这么难" ， 那天冷才觉得自己真正入行了 。
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