大家好 ， 相信到目前为止很多朋友对于酒枣的食用 *** 和 *** 酒枣 *** 不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享酒枣的食用 *** 相关的知识点 ， 文章篇幅可能较长 ， 大家耐心阅读 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1醉枣（酒枣）怎么做？1、首先要选择坚硬 ， 饱满 ， 尽量选择大的 ， 不要有划痕的 ， 尽量采摘下午的新鲜的枣 。
【*** 酒枣 ***酒枣的食用 ***】2、把选择好的枣 ， 用清水洗干净后 ， 放在阳关下把水晾干 ， 一定要晾干啊 ， 不然时间长了很容易发霉 ， 生菌的 ， 甚至长白毛 。
3、取密封比较好的罐头瓶 ， 清洗干净后晾干 ， 更好放进蒸锅里蒸一下 ， 杀菌 ， 务必晾干 。
4、取一个小碗 ， 盛酒 ， 然后把枣一个一个的涮洗一下 ， 枣务必每个地方都能匀到酒 ， 没有死角 。然后用筷子把枣放到罐头瓶里 。
5、罐头瓶放满后 ， 盖子拧紧 ， 务必不要漏气 。请勿往里面倒酒 ， 因为瓶底的酒太多同样会影响枣的口感 。
6、把做好的酒枣放在阴凉处 ， 两天后检查是否漏气 ， 请重新拧紧盖子 ， 20天左右就可以吃了 。
扩展资料：
简介
酒枣：也称醉枣 ， 是我国北方一种传统食品 ， 在华中地区 ， 俗称蹦枣 。有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣 ， 酒枣从 *** 到能够食用大约需要经过一个礼拜左右 。一定要放置到阴凉没有阳光的地方密封严实 。枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富 。
食品用料
原料
鲜枣10公斤 ， 高度粮食白酒1公斤 ， 耗酒约0.5公斤 ， 按此比例配料 。
操作要点
1、原料要求
一要摘枣 ， 勿用棍棒打枣 。或摇晃枣树枝条 ， 地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等) ， 以防外伤杂菌污染 ， 内伤形成结块 。
二要防止运输污染、受伤 ， 若用旧麻袋包运须清洗干净 ， 晾干再用 。
2、选料
可分两个采摘期 ， 华北地区农谚有“七月十五红圈 ， 八月十五落竿(收获)”之谈 。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15 ， “红圈”系指此期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红 ， 1/3处于乳白期 ， 另1/3还在挂青 。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣 。红圈之后逐渐全红 。两个时期均需选用无内外伤 ， 无病虫害 ， 枣果饱满 ， 均匀不软的鲜枣 。
参考资料来源：百度百科：酒枣
2干枣怎样做酒枣？酒香浓郁的酒枣是很多人最喜欢吃的一种食品 ， 但是多数人都知道好吃的酒枣是把新鲜的大枣加入白酒以后制成的一种特色食品 ， 在冬天想吃的时候却没有材料 ， 这可怎么办呢？更好的 *** 就是选择用干燥来 *** 酒枣 ， 下面是具体的做法 ， 喜欢吃酒枣的朋友可以重点了解一下 。红枣补血的效果非常好 ， 配上酒、具有补血驱寒的功效 。那我就说说是怎么用干枣做枣酒的 。
*** 酒枣 ***
1、用干枣 *** 酒枣的 *** 特别简单 ， 平时大家只要把家中的干枣用清水洗净 ， 再把它们放在沸水中焯烫一下 ， 焯烫的时候一定要记住 ， 不能把干枣煮熟 ， 煮好以后取出 ， 去掉水分 。
2、在60度的白酒中加入1/2的清水 ， 然后把处理好的枣放入到里面 ， 密封浸泡一周 ， 这时就会发现 ， 原来干瘪的红枣已经吸满了酒 ， 胀的圆鼓鼓的 ， 也散发着浓郁的酒香 ， 口感与样子完全与鲜枣做出的酒枣差不多 。
酒枣的其他做法
1、平时在家中 *** 酒枣时需要准备新鲜的成熟的 ， 无虫害以及无损伤的鲜枣 ， 可以把它们用清水洗净 ， 去掉水表面的水分备用 。
2、把家中的白酒放到盆中 ， 把去掉水分以后的枣放在白酒中醮一下 ， 然后取出放在坛子中 ， 放满以后把坛子口上盖一层牛皮纸 ， 然后把它捆扎好 ， 上面再盖上一层塑料布 ， 再用绳捆好 ， 不要让它透气 ， 放在阴凉的地方存放十五天左右 ， 里面的酒枣就能做好 。
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