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中餐和西餐的区别英语对话 中餐和西餐的区别

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大家好，今天本篇文章就来给大家分享中餐和西餐的区别，以及中餐和西餐的区别英语对话对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1中餐与西餐的区别西餐和中餐有以下区别：
1、选料的区别：
与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，对动物内脏的选择很少 。
2、原料加工的区别：
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等 。而西餐虽然厨刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型 。
3、口味的区别：
中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴是完全成熟后再食用 。而西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴，多数人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃 。
4、主食的区别：
中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品 。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少 。
5、上菜顺序不同：
中餐的上菜顺序是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，后上甜点和水果 。而西餐的上菜程序通常是：面包黄油，冷菜，汤，副菜，主菜，甜点心一咖啡和水果 。
6、其他区别：
在就餐形式上，西餐是每个人点自己的菜，自己吃；而中餐是主人把菜都点好，大家一起吃 。中餐与西餐，用餐工具不同 。吃中餐主要用筷子，而吃西餐要用刀叉 。
扩展资料
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等 。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品 。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴 。
中餐，即指中国风味的餐食菜肴 。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系” 。
2西餐与中餐的区别？1、原料选取的区别：
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如 *** 教）有稍许禁忌 。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少 。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以 。而西方更加侧重于面点，也就是西点 。西点属于西餐的一部分 。
2、刀工上的区别：
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口 。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型 。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常 。
3、烹调 *** 的区别：
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调 *** 非常多 。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调 *** 主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等 。烹饪 *** 上是远多于西餐的 。
4、份量和氛围的区别：
西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围 。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要 。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛 。
5、厨具的区别：
中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样 。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求 。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果 。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工 。

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