大家好，今天来给大家分享藠头怎么腌制好吃的相关知识，通过是也会对筊头怎么腌相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1藠头的腌制 *** 及配料藠头分甜藠头和红藠头，腌制 *** 各有差异 。
甜藠头
原料：新鲜藠头10公斤，精盐1公斤，白酒0.3公斤，鲜红辣椒0.7公斤，红糖4公斤 。
腌制 *** ：
1、将藠头须根剪掉，晾干，然后与精盐、新鲜的红辣椒、红糖、白酒混合，拌匀
2、装入洗净无油的缸中腌制 。
3、每周用木棍翻动一次 。1个月后，加盖封泥贮存 。3个月后即可 。
红油藠头
材料：藠头400克、红油30毫升、盐3克、糖3克、花椒油、蒜、味精
做法：
1、新鲜藠头洗净，注意要先把发出的芽处理掉，晾干水份，切片 。
2、蒜剁成泥，藠头切片备用 。
3、切好后装大钵里等待凉拌 。
4、加入所有调料拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜 。
提示：
1、红油藠头除了藠头本生的呛辣味，红油也起到一个很重要的作用，不能吃辣，多少也放一点点 。
【藠头怎么腌制好吃，筊头怎么腌？】2、这道菜一定要多腌上几个小时再食用，可以让盐充分去除藠头生味 。
3、夏天吃凉拌红油藠头，清爽不油腻 。
2藠头怎么腌制才好吃原味藠头的腌制 ***
材料：新鲜藠头、凉开水、食盐 。
做法：
1、将新鲜的藠头去除苗叶部分，然后洗净，彻底的沥干水分 。
2、将沥干水分的藠头放入缸内，加入凉开水和食盐 。
3、密封起来之后摇晃一下，一个星期左右的时间即可食用 。
3
酸辣藠头腌制 ***
材料：新鲜藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量 。
做法：
1、将新鲜的藠头用清水洗干净，切去根须 。
2、新鲜鲜辣椒剁碎，然后一起入缸，加入食盐进行腌制 。
3、密封半个月的时候以后，加入熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封半个月时间，就成为了美味的酸辣藠头 。
4
食用价值
藠头是属于一种高营养价值的食品，也是一种能够降脂、消炎、预防心血管疾病的绿色保健蔬菜，被称之为是“菜中灵芝” 。藠头内含大量的营养成分，对于预防治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症都有良好的治疗、辅助治疗的左右哦 。
什么人不可以吃腌制藠头？
1、气虚者慎食 。2、阴虚、发热者不宜用 。3、不耐蒜味者不宜用 。除此之外，一般人都可以吃腌制藠头 。
藠头的食用禁忌
1、久服对胃黏膜有 *** 性,易发噫气 。2、不宜与牛肉同食 。
3腌制藠头的正确 *** 食材
藠头 500克
小米椒 8个
生姜 10克
生抽 120毫升
白糖 5克
精盐 5克
香醋 10毫升
*** /步骤
1
准备新鲜的藠头 。
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2
剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水 。
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3
白色根部，用刀从中间剖开 。
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4
装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟 。
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5
配料的小米椒，生姜，洗净后切成丝 。
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6
倒掉腌出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生姜末 。
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7
充分翻拌均匀 。
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8
换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌制2小时以上，美味即可 。
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注意事项
小米椒的用量，可随自已吃辣的程度来加减 。
生抽的量，尽可能把全部藠头浸泡为佳 。
文章插图
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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