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花椒粉一般用来做什么菜 花椒粉

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本篇文章给大家谈谈花椒粉，以及花椒粉一般用来做什么菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1花椒粉的正确使用 *** 是什么【花椒粉一般用来做什么菜花椒粉】花椒粉是一种用花椒制成的香料 。有时候我们也会用花椒粉作为调味料做菜，至于具体的用法，接下来，我为大家介绍花椒粉的正确用法，希望对大家会有用！
花椒粉的用法
辣子全鸡
材料：鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜 。
做法：
1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较容易 。洗干净加盐，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右拌匀，可适量加料酒 。放一边腌十分钟 。
2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的，姜，蒜一起切开，起锅 。
3、加油，用不着太多，鸡肉里自然有油，把第2部的调料全放进去，炒出香味 。
4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油，加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅 。
锅巴土豆
食材：土豆250克、小辣椒2根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克 。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 。
2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆 。注意尽量每一面都煎到 。
3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用 。
4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了 。
花椒粉的介绍
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟 。产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高 。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首 。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用 。也可榨油，出油率在25%以上 。
花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油 。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出 。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。
花椒粉的食疗作用
花椒味辛、性热，归脾、胃经;
有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;
主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症 。
花椒粉的营养分析
1、花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲;
2、医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用;
2花椒粉怎么做的花椒粉的做法：
准备材料：花椒适量 。
1、花椒适量倒炒锅里小火炒 。
2、用锅铲不时翻动，防止受热不均匀 。
3、炒至用手一辗就碎，关火 。
4、晾一晾，会更干香 。
5、花椒倒研磨杯里 。启动研磨程序 。按启动键开始 。
6、研磨一分钟，研磨成椒香四溢的花椒粉了，又香，味道又纯 。
7、成品 。
3胡椒粉和花椒粉的区别胡椒粉和花椒粉的区别如下：
1、本质不同 。花椒粉也被大家称作为古月粉，胡椒粉的植物胡椒的果实说做成的，将胡椒的果实碾压成粉末，这就制成了大家平时经常用的胡椒粉 。而花椒粉的原料是花椒，和胡椒粉有本质上面的区别 。
2、用途不同 。胡椒是海南最着名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材 。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，胡椒粉又是世界上主要调味香料，而花椒粉是一种用花椒制成的香料 。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首 。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用 。
3、 *** 方式不同 。胡椒粉和花椒粉的 *** 方式也有区别 。大家要 *** 胡椒粉的话，大家只需要将已经成熟的胡椒的果实磨碎就可以了，****** 相对简单 。大家要 *** 花椒粉的话，大家先要将干净的花椒放在炒锅置中，需要用文火来炒，****** 比较麻烦 。
关于花椒粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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