酥炸：将蒲公英洗净，控水备用 。鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用 。将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣 。油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成 。
做汤：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，根据喜好放入绿豆或鸡蛋、牛肉等可制成相应的汤菜 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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