2、预计今年的大蒜上市之后，会继续维持高位运行，虽然现在国内大蒜需求比较稳，价格依然会很坚挺 。对于蒜农来说，可以及时出售手里的新蒜，这样带来的经济利润还是非常不错的 。
42022年7月26号金乡大蒜现在多少钱一斤？2022年7月26号金乡大祘价格：
杂交大混级1.85至1.90元/斤，中混级1.75至1.80元/斤，一般混级1.65至1.70元/斤，祘米料1.45至1.50元/斤，太空大混级：2.10至2.20元/斤，5.0公分1.80至1.90元/斤，5.5公分1.95至2.05元/斤，6.0公分杂交：2.10至2.20元/斤，6.0公分太空2.25至2.35元/斤，价格保持平稳，部分规格价格偏强 。
白祘4.5公分1.90至1.95元/斤，5.0公分2.10至2.15元/斤，5.5公分2.10至2.15元/斤，6.0公分2.10至2.20元/斤 。
大祘食谱
一、大祘焖鸡
材料：生鸡1只，大祘若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量 。
做法：
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂 。
2、鸡变色后铲起 。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和祘白部分 。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀 。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮 。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整 。
7、洒一些喼汁，再放入祘叶，翻炒均匀即可 。
二、大祘柠檬虾
材料：大虾15只，大祘4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙 。
做法：
1、将虾截去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用 。
2、大祘切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行 。
3、锅中加入少许油，烧热后放入祘片或祘末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了 。
三、大祘红焖牛腩
材料：牛腩，大祘，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿 。
做法：
1、将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺葱、姜一起炒出香味 。
2、用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色 。
3、加入开水，没过牛腩的高度，加入大祘，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可 。
四、大祘烧肚条
材料：猪肚400克，白皮大祘350克，植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克 。
做法：
1、葱姜洗净切末备用 。
2、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条 。
3、锅内倒油烧热后将去皮大祘放入锅中翻炒几下，盛出备用 。
4、就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大祘、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟，放入味精和水淀粉即可 。
5在农村种植的大蒜，有人出4000一亩承包了，这样划算吗？大蒜秋大之前，有大蒜经销商下乡卖地的农户 。也就是说，去村子里找种植大蒜的农户，以一定的租金将大蒜承包给大蒜商人，当然中间的管理要由农民来管理，但收获后大蒜归大蒜商人所有，收获也是大蒜商人找人烘干的 。大蒜行情又开始了 。萝卜单价4000韩元，老实说，对这种价格科学感到惊讶的是，去年刚刚经历了暴跌行情，其次，根据目前大蒜行情，擅自价格4000韩元，大蒜商人也赚不了多少 。那么向农民每亩投标4000元不划算吗？
我们要每亩合计4000元，按照通常的大蒜每亩2000斤的产量，意味着新大蒜上市后价格要达到2元才能保证不亏本，但新大蒜上市后还能这么高吗？这还不好说 。如果当时市长/市场价格高于2元，农民自己储备自然会更划算，如果达不到这个价格，自己也会看起来吃亏 。
对农民来说，种植费用显然不到2000元，去年大蒜费用低，每亩大蒜种子费用只有400元，与往年相比，超过1000元的种子投入确实大幅减少 。土地租金去年大蒜价格暴跌后，费用也大幅降低 。在家乡，萝卜的租金已经从本赛季的800韩元跌至一年500韩元 。剩下的投入加上人工种植、灌溉、肥料等共1500韩元就足够了 。当然，不同家庭的投入可能不同 。这里暂时将大蒜的总种植投入计算为每英亩2400韩元 。
大蒜商人收购4000元，这时纯手里还有1600元的无糖净利润，其实这种效果还真不错 。但是科学兴农认为，每英亩4000韩元的价格不是普通大蒜，而是增长势头属于中等偏好的大蒜田 。否则产量可能都不尽人意 。目前大蒜市场已经稳定在2元以上，但新大蒜上市后面临的严重市长/市场冲击，能否保持稳定确实令人困惑 。从科学兴农的角度来看，可以考虑直接指出大蒜 。这样不仅可以免除很多担心，而且今年的大蒜经济效果已经保证了底部，大大降低了市长/市场风险 。不要把鸡蛋放在一个篮子里，现在比2高 。
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