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1、小儿酥糖
小儿酥糖是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，现经制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世 。此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口 。
2、邳州银杏
邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄.已有1500余年 。邳州境内银杏种植主要分布铁富、港上两镇，两镇栽种面积为20万亩，这也帮助邳州成为全国栽种银杏面积最大的县 。
3、蜜三刀
【徐州的特产有哪些 徐州的特产列述】蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一 。当地特产八大样之首 。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色 。北京蜜制小吃品种很多 。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效 。
4、捆香蹄
捆香蹄又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜 。是一种捆香蹄肉类制品 。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品 。
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