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【速冻羊杂制作方法 冻羊杂的制作方法】1、材料：羊杂半斤 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 ， 香菜 ， 盐 ， 鸡精 ， 米醋 ， 胡椒粉 。
2、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下 ， 再用冷水冲洗一下 。
3、锅内换新水 ， 重新放入羊杂大火烧开 。沥去浮沫至浮沫没有 ， 汤清 。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺 ， 转小火熬一小时 。熬的时间越长 ， 汤汁越来越白 ， 越来越浓 ， 味道也就真正出来就好了 。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味 ， 一碗浓香的汤就好了 。
6、小诀窍：羊杂要新鲜 ， 锅内加新水熬汤时要一次性加足水量 ， 不要中途加水 。熬羊汤不易放花椒大料 ， 易窜味 。
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