葱含有 *** 性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用 。
葱的挥发性辣素在通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，能轻微 *** 相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿作用 。
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