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1、冰箱保存法
将新鲜的豆腐放入冰箱 ， 进行低温冷藏保存 ， 存放时间不宜太长 ， 两天左右即可 。想再保存久点的 ， 可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏 ， 可延长保质时间 。?
可以将豆腐放入冷冻层 ， 变成冻豆腐 ， 要用的时候取出用流水冲洗化冻即可 。这样可以保存很久 ， 但是会让豆腐变得比较硬 。
2、盐水保存法
将豆腐泡在盐水里 ， 放在阴凉通风处 ， 每天勤换盐水 ， 可以减少微生物滋生 ， 在夏天最少可以存放两天时间 ， 冬天最少可以放三四天时间 。
【豆腐怎样储存不变味 豆腐怎么储存】将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉 ， 放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里 ， 密封起来 ， 放在阴凉通风处保存即可 ， 可以保存十来天 。
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