文章插图
1、麻薯面糊材料：50g全蛋 ， 25g高筋面粉 ， 110g木薯粉 ， 125g牛奶 ， 25g黄油 ， 25g糖 ， 一撮盐 ， 30g任意奶酪（任意一款奶酪都行） 。
2、内馅：奶油 。
3、麻薯面糊：奶锅里倒入牛奶、黄油、糖、一撮盐 ， 开小火煮化黄油并至沸腾状态 ， 迅速倒入高筋面粉搅拌均匀 ， 关火 。
4、接着倒入木薯粉 ， 翻拌、切拌至无干粉状态 。
5、打散的鸡蛋分3次加入面糊中搅拌均匀 ， 一定要搅拌均匀再加入第二次 。
6、搅拌好的面糊呈现薄薄的面条状 。
7、然后加入奶酪 芝士搅拌均匀 ， 不需要搅拌到奶酪融化 。
8、可以马苏里拉芝士碎 ， 可以 奶油奶酪 ， 还可以切达奶酪等 ， 如果是奶酪块 ， 需要切碎 。将面糊装入裱花袋 ， 挤入垫有油纸的烤盘上 ， 直径约5cm左右 。
9、一共可以挤14个 ， 挤好送入预热至180度的烤箱烘烤25分钟 ， 烤完取出晾凉 。
10、麻薯上的奶酪烤成焦黄色 ， 撕开 ， 空心的麻薯准备填满奶油 。
11、在麻薯的侧边或底部插入筷子 ， 刮出更多空间 。
【爆浆麻薯团子的做法 爆浆麻薯团子制作教程】12、挤入奶油 ， 这个也可以是打发的奶油 ， 或其它馅料 ， 比如芋泥奶油馅就很好吃 。
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