大家好 ， 关于吃蘑菇的功效和作用很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于吃蘑菇的功效和作用及禁忌的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1吃蘑菇有什么好处？“补充多糖类物质、健脾开胃、平肝提神 。蘑菇的功效：1、能够为机体补充丰富的多糖类物质 ， 而多糖类的物质能够促进免疫活性物质的增多 ， 蘑菇能够发挥出提高机体免疫力的作用 。2、能够健脾开胃 ， 因为从中医食疗的角度上来讲蘑菇入脾、胃经 ， 对于消化不良、纳呆、食欲不振的人 ， 适当食用蘑菇有很好的健脾开胃、提高消化能力的作用 。3、能够平肝提神 ， 对于肝炎、肝硬化所导致的神倦欲眠、失眠的人 ， 适当吃蘑菇有很好的平肝提神的作用 。”
文章插图
2蘑菇的功效与作用 蘑菇的功效与作用
蘑菇的功效与作用 ， 这种食物可以降低血压 ， 蘑菇中纤维素疏通肠道也非常有用 ， 但这种食物的功效要根据个人体质来分析 ， 任何食物的食用都必须适量 ， 养生饮食就看蘑菇的功效与作用 ， 希望你能喜欢！
蘑菇的功效与作用1
一、蘑菇的功效作用
【吃蘑菇的功效和作用，吃蘑菇的功效和作用及禁忌？】 蘑菇含有各种维生素、氨基酸、矿物质 ， 所以蘑菇的营养价值很高 ， 是一种高蛋白食物 ， 那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢？
（1）蘑菇含有丰富的天然维生素 ， 所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老 ， 是一种美容圣品；
（2）蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸 ， 所以蘑菇是一种高蛋白食材 ， 补充人体必需氨基酸 ， 可以提高机体免疫力 ， 抗癌抗肿瘤；
（3）蘑菇还可以降血压降血糖 ， 中老年人或是进入更年期的朋友可以多吃一点蘑菇 ， 可以预防心脑血管疾病 ， 防止更年期“三高” 。
（4）蘑菇含有丰富的矿物质 ， 这些矿物质也是人体必需的 ， 并且容易随着年龄的增长流失 ， 吃蘑菇可以补充这些营养的同时享用美味的食物 ， 可谓是一举两得 。
（5）蘑菇富含纤维素、粗纤维 ， 可以促进人体肠蠕动 ， 所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的热量也不高 ， 所以又可以说是一道减肥圣品 。
蘑菇的功效与作用2
二、蘑菇的'优点
1、热量低
一小把蘑菇中 ， 蕴藏了大自然的精华 ， 是非常健康的食物 。蘑菇里的营养有助心脏健康 ， 并能提高免疫力 。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡 ， 比吃年糕之类的热量少多了 。
2、可替代主食
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食 ， 并且坚持一年 ， 就算饮食结构不做任何变动 ， 可以少摄入1.8万大卡的热量 ， 相当于两公斤脂肪 。要知道 ， 减去两公斤体重不难 ， 但要减掉两公斤脂肪 ， 可能需要你在健身房苦练几个月 。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美 ， 比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒 。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味 。当它们与别的食物一起混合烹饪时 ， 风味极佳 ， 是很好的“美味补给” 。
三、蘑菇的食用食谱
1、清炒蘑菇
食材：鲜蘑菇200克 ， 葱花、精盐、味精、麻油各适量 。
做法：蘑菇去蒂 ， 洗净后切片 。炒锅内放清水 ， 烧开后放入蘑菇片 ， 煮熟后加入精盐、葱花、味精 ， 淋上麻油即可 。
功效：清香爽口 ， 化痰理气 ， 补益肠胃 。
2、蘑菇味噌汤
将利用菌群发酵 *** 而成的味噌与菌类食物本身良好结合后 ， 可以说是最强的菌类组合食谱 ， 菌类的保健效果能够更上一层楼 。将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段 ， 放入锅中熬制后撒入白芝麻 ， 就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了 。
3、美肌白蘑菇浓汤
将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段 ， 加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿 ， 半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化 ， 煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用 。
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