文章插图
1、准备茴香籽和面粉 ， 面粉加水和发酵粉 ， 发酵至面团扒开成蜂窝状即可 。茴香籽倒入锅中 ， 小火焙炒 ， 微黄 ， 关火 。放入料理机里磨粉备用 ， 取小碗 ， 放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用 。
2、面团中加少量食用碱 ， 放在面板上揉匀 ， 用刀切开面团 ， 内部组织有均匀的小孔即可 ， 分成小剂 ， 逐个揉成长条 。用擀面杖擀成长面皮 ， 加入调制均匀的茴香籽调料 。
【怎么做茴香烧饼 做茴香烧饼的方法】3、从一端卷起 ， 压扁 。擀成薄厚均匀的面皮 ， 放入平底锅中烙 。两面金黄 ， 饼子成熟 ， 即可食用 。
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