【蟹粥的做法 蟹粥的做法步骤】
文章插图
1、准备用料 。梭子蟹、粳米、姜、盐、椒粉、香菜、黄酒 。
2、梗米洗净 ， 放入砂锅 ， 注入足量水 ， 先浸泡15-20分钟 。
3、将梭子蟹蟹盖揭开 ， 撕去螃蟹的腮和胃 ， 然后清洗干净斩件 ， 姜切丝 ， 香菜切碎 。
4、将泡好的梗米煮开 ， 一边煮一边搅拌 ， 煮至米粒开花至浓稠 。
5、放入梭子蟹和姜丝 ， 调入少许黄酒 ， 继续煮10分钟 ， 调入盐和胡椒粉 。
6、最后撒入香菜碎即可 。
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