本篇文章给大家谈谈疙瘩汤的家常做法 ， 以及土豆疙瘩汤的家常做法对应的知识点 ， 希望对各位有所帮助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1疙瘩汤的家常做法是？用料
主料：面粉适量、西红柿1个、水1升、鸡蛋1个
辅料：姜适量、香菜适量、香葱适量、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、料酒3克
1、姜切末 ， 香菜切段 ， 香葱切末 ， 西红柿切丁 。
2、面粉一边滴水一边搅拌成絮状 。
3、倒入食用油、香葱、姜末 ， 翻炒爆香 。
4、倒入西红柿丁 ， 翻炒均匀 。
5、加入生抽和水 ， 放入面疙瘩 。
6、鸡蛋打散 ， 倒入蛋液 。
7、加盐、料酒 ， 香菜段 ， 搅拌均匀 。
8、疙瘩汤成品 。
2疙瘩汤怎么做？做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片 。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【 *** 步骤】：
1.加适量水 ， 起锅上火 。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开 。
3.鸡蛋打散备用 ，
4.用碗或小面盆加适量面粉 ， 将适量打散的蛋液加入面粉中 ， 用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟 ， 加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食 。
做法二
【食材准备】：面粉 200g ， 葱1/2根（约200g） ， 鸡蛋50g ， 青菜 少许 ， 盐 1茶匙（5g） ， 鸡精1茶匙（5g） ， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【 *** 步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝 ， 在锅内先用油炒一下 ， 加水、加盐 。
2. 在等待水开过程中 ， 准备面疙瘩 。将面粉放入碗中 ， 加少许凉水 ， 用筷子搅拌 ， 让面粉结成小面疙瘩 ， 这很重要 ， 疙瘩要小 ， 比较好入味 ， 可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3. 水开了 ， 将面疙瘩加入锅内 ， 用勺子搅拌疙瘩汤 ， 防止糊底 。
4. 加入紫菜和青菜 。快起锅时 ， 加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内 ， 那就成了熬糨糊了 。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃 ， 这类食品比较适合早晚吃 。
3. 吃疙瘩汤的时候 ， 如果用茄汁沙丁鱼做小菜 ， 胃会很高兴 。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【 *** 步骤】：
1 锅烧热后 ， 加少许植物油烧热 ， 将肉丝先放入锅内煸炒 ， 再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝 ， 再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后 ， 将面疙瘩倒入锅内煮沸 ， 加蛋和蔬菜 ， 再次煮沸后 ， 放入葱花 ， 少许盐调味 ， 即可食用 。
3怎么做疙瘩汤家常做法视频窍门疙瘩汤的家常做法：
疙瘩汤需要准备的食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜
具体做法：
之一步：先准备煮汤 ， 煮的过程再开始搅疙瘩 ， 提前搅好容易粘连到一起 。蔬菜我喜欢用西红柿 ， 任何蔬菜都能做 ， 根据自己口味选择就好 。把西红柿清洗干净切块 ， 再切点葱花、蒜片 。起锅加油 ， 油热后放入葱蒜爆香 ， 出香味后倒入西红柿 ， 加适量料酒、白糖翻炒出汤汁 ， 汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水 ， 盖上锅盖大火烧开 。
第二步：盆内加三勺面粉 ， 面粉的多少根据人数而定 ， 我家三口人吃三勺正合适 。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步 ， 控制不好水量 ， 直接导致失败 ， 所以做疙瘩汤不要加水搅了 。取一个碗 ， 打入一枚鸡蛋搅散 ， 把蛋液倒入面粉中 ， 用筷子顺着一个方向不停的搅拌 ， （切记要顺着一个方向搅拌哦）直至面粉全部变成面疙瘩 。这个 *** 不仅简单 ， 做出来的面疙瘩格外劲道 ， 不会像加水做的口感比较软 ， 蛋液做的疙瘩非常劲道 ， 一顿吃不完 ， 第二顿再吃依旧爽滑劲道 。
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