【酸辣无骨鸡爪的做法 酸辣无骨鸡爪的制作方法】
文章插图
1、食材：鸡爪350克、姜20克、葱结35克、香叶5克 。
2、准备一盆冰水备用 。
3、把鸡爪清洗干净，剪掉指甲 。
4、将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶 。
5、加入一勺料酒去腥，搅动一下 。
6、盖上锅盖，开大火，水开煮制片刻，煮好后，撇去大料，将鸡爪捞出 。
7、将鸡爪放入冰水中 。
8、将大蒜切成末 。
9、辣椒切成末 。
10、姜片切成末备用 。
11、冰镇好的鸡爪用刀把后背每个指头都划开 。
12、把肉从骨头上分离开，掰断上面的脆骨 。
13、指头上先剥离肉，在剔出骨头 。
14、将剥离好的鸡爪放入盆中，加蒜末、姜末、辣椒末、盐、白糖、鸡精 。
15、加入白醋、生抽、酱油 。
16、倒入柠檬汁、凉白开 。
17、把调料搅拌均匀，放上几片柠檬 。
18、盖上保鲜膜，冷藏一晚入味 。
19、一道美味的酸辣无骨鸡爪就做好了 。
推荐阅读
- 鸡爪槭和红枫的区别「鸡爪槭和枫叶区别」
- 炒鸡爪的做法 炒鸡爪简单做法
- 如何去鸡爪腥味 3步教你去鸡爪腥味
- 卤鸡爪怎么保存 卤鸡爪保存的方法
- 如何做酸辣肉丝 酸辣肉丝做法介绍
- 腌制酸辣鸡方法 这样做的酸辣鸡最好吃
- 螃蟹跟土豆能一起吃吗 酸辣土豆丝是用什么醋
- 酸甜柠檬鸡爪的做法 酸甜柠檬鸡爪如何做
- 凉拌柠檬鸡爪的做法 凉拌柠檬鸡爪的做法是什么
- 泡酸辣椒的腌制方法 如何腌制泡酸辣椒