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【腌制酸辣鸡方法 这样做的酸辣鸡最好吃】1、将鸡清洗干净 。
2、锅中放水烧开 ， 放入八角 ， 花椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 鸡 。转大火烧开10分钟捞出
3、过冷水 ， 放入冷水碗中浸泡 ， 这样做出来的鸡会更劲道 。
4、取一小碗 ， 将小米辣 ， 红辣椒 ， 蒜末 ， 香菜末放入 ， 加入冠利香草醋 ， 盐 ， 糖 ， 芝麻油 ， 混合调成料汁 。
5、浸凉后的鸡 ， 倒入料汁 ， 柠檬片拌匀 ， 放入密封盒中 ， 放入冰箱冷藏5个小时以上 ， 腌制入味 ， 冷藏过夜口感更加 。
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