大家好,今天本篇文章就来给大家分享肉末茄子的做法步骤和营养价值,以及肉末茄子的做法 最正宗的做法对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔 。
1肉末茄子家常做法步骤肉末茄子
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料 *** 而成的家常菜 。
中文名
肉末茄子
外文名
Minced meat eggplant
分类
川菜
口味
辣
主要食材
茄子,九层塔,猪肉
快速
导航
营养价值食用指南
做法
食材准备
主料:茄子3根、肉末100克;[1]
共20张
肉末茄子
调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
****** 1
茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;[1]
步骤1
2. 锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;[1]
步骤2
3. 炒好的肉末中加入黄豆酱;
步骤3
4. 加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;
步骤4
5、盛出可以享用了 。
****** 2
1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火煸软后备用;
3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;
4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可 。
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文章插图
2肉末茄子的正宗做法肉沫茄子
肉沫茄子,是一道美味的、简单的家常菜 。非正宗川菜的做法 。以茄子和肉为主料,辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等 *** 而成 。其做法简单,色香味俱全,营养丰富 。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
主要食材
茄子,猪肉,郫县豆瓣
做法
主料: 茄子2个,猪肉100克
肉沫酱茄子
辅料: 大蒜5克,盐4克,味精5克,白糖3克,酱油4克,葱片、姜丝6克
做法步骤:
1. 茄子洗净切长条,抓盐腌制出水分,清水冲洗两遍,攥干水分
2. 锅中倒入适量的油烧热,肉沫滑炒变色盛出备用
3. 锅中留油,下葱姜,1/2蒜末爆炒,郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,
下茄子翻炒、焖,断生
4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫,撒下剩余的蒜末翻炒均匀
5.最后,倒少许陈醋、少许糖、少许鸡精、翻炒均匀,出锅装盘即可
小贴士
调料适当,根据个人口味而定[1]
营养价值
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功
3肉末茄子的做法家常肉沫茄子
肉沫茄子,是一道美味的、简单的家常菜 。非正宗川菜的做法 。以茄子和肉为主料,辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等 *** 而成 。其做法简单,色香味俱全,营养丰富 。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
主要食材
茄子,猪肉,郫县豆瓣
做法
主料: 茄子2个,猪肉100克
肉沫酱茄子
辅料: 大蒜5克,盐4克,味精5克,白糖3克,酱油4克,葱片、姜丝6克
做法步骤:
1. 茄子洗净切长条,抓盐腌制出水分,清水冲洗两遍,攥干水分
2. 锅中倒入适量的油烧热,肉沫滑炒变色盛出备用
3. 锅中留油,下葱姜,1/2蒜末爆炒,郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,
下茄子翻炒、焖,断生
4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫,撒下剩余的蒜末翻炒均匀
5.最后,倒少许陈醋、少许糖、少许鸡精、翻炒均匀,出锅装盘即可
小贴士
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