![微波炉热牛奶会破坏营养价值吗 牛奶在微波炉的加热会破坏其营养成分吗](http://img.zhejianglong.com/230317/1T4361929-0.jpg)
文章插图
1、不会的 。任何蛋白质经过加热都会改变结构,不管是用微波炉、电或者蒸汽 。生物用语叫蛋白质变性 。
2、蛋白质变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变(也就是肽键断裂) , 从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失 , 这种现象称为蛋白质变性 。加热后的变性蛋白质反而更容易被人体吸收 。
【微波炉热牛奶会破坏营养价值吗 牛奶在微波炉的加热会破坏其营养成分吗】3、微波炉的加热原理是指磁控管产生的微波作用于极性分子(如水、脂肪、蛋白质等),使得极性分子按一定的方向规律排布 。磁控管产生微波的频率2450MHz,较高频率的微波使得极性分子规律排布时相互摩擦,产生热量 。
推荐阅读
- 头部热身活动方法 头部热身活动方法简述
- 射手男最舍不得的女人 开朗热情有趣搞笑
- 2022年梁姓宝宝名字100分的名字 梁姓孩子起名用字2022款热门
- 微波炉能烤面包吗 微波炉简介
- 迪丽热巴的素颜长什么样子
- 隔夜的米饭第二天怎么加热 剩米饭第二天怎么加热
- 鹿晗有没有追过迪丽热巴
- 光电两用太阳能热水器优缺点,太阳能和电两用热水器优缺点?
- 张伟丽惜败前冠军罗斯!激战五局场面热烈,罗斯对镜吐舌表情骄傲 ...
- 牛奶和香椿能一起吃吗?