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1、主料：莲藕，糯米粉，葱 。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎 。
2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少 。
3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎 。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎 。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了 。
4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀 。
5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火 。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里 。
6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形 。
【如何做糯米粉藕饼 糯米粉藕饼家常做法】7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份 。
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