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中国是一个有着五千年历史的文明古国，在饮食方面有着很多历史渊源 。比如我们现在经常吃的一些菜，都是从过去流传到现在的，那么问题来了，我们都喜欢吃的火锅起源于哪个朝代？涮羊肉已经有几百年的历史了 。
涮羊肉起源于哪个朝代？
现在就提 ldquo羊肉火锅 这道菜几乎家喻户晓 。这道菜很受欢迎，因为它既容易吃又好吃 。但你可能不知道的是，涮羊肉的历史比你想象的要悠久得多 。那么羊肉火锅起源于哪个朝代，距今有多少年？
关于涮羊肉起源于哪个朝代，还有一个故事 。当元世祖的总司令忽必烈向南进军时 。有一天，当人们又累又饿的时候，他突然想起了家乡的菜 mdash mdash炖羊肉，于是命令手下杀了羊，烧了火 。就在炊事员宰羊割肉的时候，斥候冲进帐内报告敌军逼近 。饿得等不及羊肉的忽必烈下令部队行军，并大声喊道: ldquo羊肉！羊肉！ 知道他脾气暴躁，厨师急中生智，用飞刀切下十多块薄肉，放入开水中搅拌几下 。当肉的颜色变了，他马上把它们捞到碗里，撒上细盐 。
忽必烈吃了几碗，翻了个身，跨上马背，率领大军迎敌 。结果他赢了 。准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片 。厨师选用嫩羊肉，切成薄片，加入各种佐料 。将军们吃了之后赞不绝口 。厨师冲上前去说: ldquo这道菜还没有名字 。请给我一个名字 。忽必烈笑着回答说: ldquo我想应该叫 lsquo羊肉火锅 rsquo好吧！ 从那时起 ldquo羊肉火锅 它成了一道宫廷佳肴 。这就是羊肉火锅起源于哪个朝代的故事 。
不过，还有一种说法是羊肉火锅也叫 ldquo羊肉火锅 ，始于清初 。18世纪，康熙皇帝和乾隆皇帝举行了几次盛大的 ldquo一千场盛宴 其中有羊肉火锅 。传到城里后，由清真馆经营 。《故都百言》云: ldquo羊肉锅，寒冷年份最常见的美味，羊肉馆必吃 。这种吃法是因为北方游牧遗产的研究和演变而形成的一种特殊风味 。
据说直到光绪年间，北京一家羊肉馆的老掌柜贿赂太监，从宫中盗走 ldquo羊肉火锅 调味配方让这道菜流传到民间，可以在城市的知名餐厅出售，供普通人享用 。流传至今，使人们演变成各种版本的羊肉火锅，成为人们餐桌上最爱吃的食物之一 。
【涮羊肉是不是起源于元朝】无论如何，我们知道羊肉火锅是一种历史悠久的美食 。多年来，人们一直非常喜爱它，它的特点是用料细嫩，肉片均匀薄，调料多样，味道鲜美，而且肉火锅醇厚可口，涮完后即可食用 。香味纯正，清新可口 。
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