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1、食材：猪肉400克、青椒4个、面粉适量、葱，姜各5克、盐，味素4克、调馅料5克、料酒，酱油各10克、香油20克 。
2、面粉加温水合成面团，盖上盖醒面 。
3、准备一小碗高汤（没有高汤可以用水代替），高汤分三次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中 。
4、葱，姜切成蓉，放入肉馅中，放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素顺着一个方向搅拌均匀 。最后放入香油搅拌均匀 。
5、青椒洗净去籽切碎，挤出水分，放入肉馅中搅拌均匀 。
6、醒好的面团揉成长条，揪成剂子，擀成皮 。
【青椒馅饺子的做法 关于青椒馅饺子的做法】7、拿起一个皮，放入肉馅，包成饺子 。
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