4怎么炒冬笋好吃又简单家常素炒冬笋 ， 鲜嫩营养
素炒冬笋
冬笋营养价值高 ， 但是如果处理不好就会有涩味和麻味 ， 影响口感 。新鲜的冬笋要现吃现扒 ， 焯水2分钟 ， 炒时加一点点白糖 ， 大火快炒又鲜又嫩相当好吃 。
原料：冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒 。
做法步骤：
第1步、冬笋一个 ， 青椒半个 ， 红甜椒半个 ， 姜1小块 。大葱1段 。
第2步、冬笋从中间分开 ， 扒去外皮 。看着挺大个冬笋 ， 扒完没有多少 。正好炒一盘的量 。
第3步、把所有食材清洗干净 ， 准备了1勺蚝油 ， 1点糖 ， 盐和五香粉 。
第4步、冬笋切片 。
第5步、清水烧开加入姜片葱白和料酒 ， 倒入冬笋片 ， 大火焯烫2分钟 。
第6步、焯完立即过凉 。
第7步、准备好所有食材 。
第8步、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片 。
第9步、加入青椒和甜椒翻炒断生 。
第10步、最后加上焯好的冬笋 ， 加蚝油 ， 加盐 ， 加五香粉和一点白糖翻炒均匀 。
第11步、素炒冬笋 ， 鲜嫩营养 。
5冬笋的美味做法有什么？【冬笋雪菜骨头汤】
冬笋除了炒着吃 ， 也能炖汤喝 ， 冬笋炖汤一般和猪骨一起炖 ， 具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择 ， 排骨、筒骨、扇骨等等都是可以的 ， 在炖汤的时候还会加入适量的雪菜 ， 雪菜也是我们这边的咸菜 ， 也叫酸菜 ， 和东北的酸菜不一样 ， 加入雪菜不仅能让口感更好 ， 也能吸收一些骨头的油腻 ， 让冬笋汤更加好喝；
【原材料】猪骨头500g、冬笋2根、雪菜适量、姜片、食盐、葱花；
【冬笋雪菜排骨汤的做法】
1、买回家的猪骨头清洗干净 ， 焯一下水 ， 冷水下锅 ， 加适量的姜片和料酒 ， 大火煮开 ， 水开之后再煮2-3分钟；
2、准备一个砂锅 ， 锅烧热 ， 加入适量的猪油或者食用油 ， 油温7成热 ， 下入骨头 ， 翻炒一会 ， 翻炒到肉质有些微微发黄 ， 加入开水、姜片 ， 大火煮开 ， 盖上盖子 ， 大火煮5分钟 ， 转小火 ， 慢慢炖；
3、在炖骨头的时候来处理冬笋 ， 准备好的冬笋由下而上由浅到深的划上一刀 ， 用手轻轻往两边一掰 ， 笋壳就轻松地剥下来了 ， 剥好之后清洗干净 ， 笋骨头的冬笋可以切得大块一些或者滚刀块；
4、切好的笋块也需要焯水 ， 冷水下锅 ， 水开再煮2分钟左右 ， 焯水之后的冬笋口感不会发涩 ， 会更加好吃；
5、在骨头汤炖了15分钟左右 ， 把切好的笋块放进去 ， 一起小火炖煮半小时；
6、半小时之后加入切好的雪菜 ， 雪菜又叫酸菜 ， 继续炖煮15分钟 ， 让这三者的味道更好地融合在一起；
7、骨头一共炖了一个小时 ， 这个时候你已经能闻到浓浓的香味了 ， 可以加少许食盐 ， 雪菜是有咸味的 ， 食盐要少加一点 ， 等食盐化开 ， 加少许葱花就能出锅了；
8、好喝有营养的冬笋雪菜骨头汤就做好了 ， 冬天喝上一碗 ， 暖和和的；
6冬笋怎么做好吃？又一年吃笋季 ， 冬笋有“金衣白玉 ， 疏中一绝”的美誉 ， 可见其营养是有多么的丰富 ， 当然 ， 这么好的菜 ， 价格也不能便宜 ， 前段菜场还是卖20块钱一斤 ， 比肉都贵 ， 这段稍降了一点 ， 卖15一斤了 ， 老爸看这菜价格降了 ， 买了两个小的冬笋回来尝尝鲜 。今天就推荐大家这道冬笋超简单 。超好吃的做法！
冬笋除了味道爽口之外 ， 冬笋的营养价值更是值得重视 ， 是一款非常好的保健蔬菜 。除了较高的营养价值 ， 常食用冬笋还能收到一些意想不到的食疗功效 ， 例如开胃健脾、消脂解腻、通肠排便等等 。除此之外 ， 食用冬笋的时候还有一定的禁忌 ， 并不是什么人都可以肆无忌惮地大吃特吃的！
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