很多朋友对于竹荪怎么吃和竹荪怎么吃与做法大全煲汤不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1竹荪怎么吃?用料
主料:鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克
辅料:红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量
1、先把所有的食材准备好,我又放了些虫草花,虫草花煲汤也非常好,而且营养价值也很高 。
2、我买的是干的虫草花,所以需要提前用水泡发
3、竹笋用淡盐水浸泡10分钟,完全泡开 。
4、把竹荪上的伞裙剪掉,还有根部也剪掉,伞裙会有一股味道,所以吃的时候一定要去掉 。
5、把竹荪切成大概4厘米长的小段备用 。
【竹荪怎么吃,竹荪怎么吃与做法大全煲汤?】6、鸡肉清洗干净,然后用水焯一下去除里边的血沫,放入几片姜片和一勺料酒去腥 。
7、把焯好的鸡肉放入砂锅中,倒入枸杞和红枣 。
8、放入泡发好的虫草花,加入适量的清水,竹荪先不要放,然后开始煮上40分钟,水开之后转小火慢慢煲,时间越长汤越好喝 。
9、把切好的竹荪放进去,再煲上15分钟,这时候加入适量的盐调味 。
10、大概煲了一个多小时,竹荪鸡汤就好了,非常好喝,味道鲜美又营养 。
![竹荪怎么吃,竹荪怎么吃与做法大全煲汤?](http://img.zhejianglong.com/230317/224921Ka-0.jpg)
文章插图
2竹荪的食用 ***竹荪的食用 ***
竹荪的食用 *** ,很多朋友可能不是很清楚 。竹荪,有很多人不清楚这是什么食材,该怎么吃 。其实,竹荪是一种减脂的食材,还可以清热润肺,它可以炖汤喝也可以炒着吃 。下面我就告诉你们竹荪的食用 *** 有哪些 。
竹荪的食用 *** 1
一、竹荪怎么吃
1、先将竹荪放入碗内,用清水浸泡10分钟,然后将竹荪捞起挤干水分,切成小段,竹荪伞也不要浪费,一起留着备用 。
2、将猪肉剁成猪肉糜 。
3、将生姜切成沫,大蒜苗也切成沫 。
4、然后将猪肉糜装入碗内,然后放入切好的生姜沫、大蒜沫,再加一勺盐,适量生抽,再打入一个鸡蛋,用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀 。
5、锅里烧开水,等水开后,将火关掉(因为做肉圆要时间,防止火一直开着,有的生有的熟),然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形,放进锅里 。
6、等肉圆差不多都做好下锅了,大火烧滚,用铲子搅动一下锅底,防止肉圆粘锅 。
7、盖好锅盖焖上8分钟,然后放入切好的竹荪,再盖好锅盖焖上2分钟 。
8、最后放入洗好的小青菜,加入少量的盐,用铲子搅动几下,等小青菜脱生了就可以出锅了 。
二、竹荪的功效与作用
1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的'免疫抗病能力 。
4、抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。
三、竹荪的营养价值
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。
四、注意事项
1、竹荪不适宜人群,脾胃虚寒之人不要吃得太多 。
2、竹荪选购时应尽量挑形状完整,菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种 。
3、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头,否则会有怪味 。
4、建议不要与鸭、蟹等凉性食物共同食用,避免引起机体腹泻腹痛 。
竹荪的食用 *** 2
1、竹荪的保健功效
竹荪这种食材中,味甘微苦,性质寒凉,能补气养阴也能润肺止咳还能清热利湿,平时可以用于人类肺虚热咳以及喉炎和白带异常,另外平时多吃竹荪还能预防高血压和高血脂,也能提高人类身体的免疫力,能起到明显的滋补功效,可以有效缓解人类的身体虚弱 。
2、竹荪能保肝减肥
竹荪在民间是一种刮油食材,它能清理身体内多余的脂肪,也能在减少脂肪在人体内的积存,可以提高肝脏的解毒能力,经常食用可以有效预防脂肪肝的发生,另外竹荪的热量也很低,还能加快身体代谢,对减肥瘦身也有一定的好处 。
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