很多朋友对于竹荪怎么吃和竹荪怎么吃与做法大全煲汤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1竹荪怎么吃？用料
主料：鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克
辅料：红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量
1、先把所有的食材准备好，我又放了些虫草花，虫草花煲汤也非常好，而且营养价值也很高 。
2、我买的是干的虫草花，所以需要提前用水泡发
3、竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开 。
4、把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉 。
5、把竹荪切成大概4厘米长的小段备用 。
【竹荪怎么吃，竹荪怎么吃与做法大全煲汤？】6、鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥 。
7、把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣 。
8、放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝 。
9、把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味 。
10、大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养 。
文章插图
2竹荪的食用 ***竹荪的食用 ***
竹荪的食用 *** ，很多朋友可能不是很清楚 。竹荪，有很多人不清楚这是什么食材，该怎么吃 。其实，竹荪是一种减脂的食材，还可以清热润肺，它可以炖汤喝也可以炒着吃 。下面我就告诉你们竹荪的食用 *** 有哪些 。
竹荪的食用 *** 1
一、竹荪怎么吃
1、先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用 。
2、将猪肉剁成猪肉糜 。
3、将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫 。
4、然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀 。
5、锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里 。
6、等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅 。
7、盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟 。
8、最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了 。
二、竹荪的功效与作用
1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的'免疫抗病能力 。
4、抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。
三、竹荪的营养价值
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。
四、注意事项
1、竹荪不适宜人群，脾胃虚寒之人不要吃得太多 。
2、竹荪选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种 。
3、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味 。
4、建议不要与鸭、蟹等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛 。
竹荪的食用 *** 2
1、竹荪的保健功效
竹荪这种食材中，味甘微苦，性质寒凉，能补气养阴也能润肺止咳还能清热利湿，平时可以用于人类肺虚热咳以及喉炎和白带异常，另外平时多吃竹荪还能预防高血压和高血脂，也能提高人类身体的免疫力，能起到明显的滋补功效，可以有效缓解人类的身体虚弱 。
2、竹荪能保肝减肥
竹荪在民间是一种刮油食材，它能清理身体内多余的脂肪，也能在减少脂肪在人体内的积存，可以提高肝脏的解毒能力，经常食用可以有效预防脂肪肝的发生，另外竹荪的热量也很低，还能加快身体代谢，对减肥瘦身也有一定的好处 。
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