大家好，今天本篇文章就来给大家分享土豆红烧肉的做法窍门，以及土豆红烧肉做法家庭做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1红烧肉炖土豆的做法红烧肉炖土豆的做法
做法一
食材明细
主料
五花肉1000克（二刀肉）
土豆2个
辅料
食用油2勺
食盐半勺
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
葱段6节
蒜瓣4个
冰糖3克
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
1
二刀肉切成2厘米见宽的小块 。
2
土豆削皮切块 。
3
准备葱段和蒜瓣 。
4
五花肉炒出油 。
5
放入葱段、蒜瓣和冰糖翻炒上色 。
6
下入土豆块翻炒着色 。
7
将食材转入砂锅，加适量的清水没过食材 。
8
盖上盖子大火煮开，转小火炖煮30分钟 。
9
检去香料关火端上桌 。
做法二
用料
五花肉400克
土豆一个
姜五片
生抽2勺
八角5个
老抽可有可无
料酒1勺
冰糖8克
香叶1小把
桂皮1块
山楂干5片
盐适量克
红烧肉炖土豆的做法
猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下
煮2分钟，捞出冲洗干净血沫
土豆去皮切块
土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑
葱切段，姜切片，和香料放在一起
锅加一点油，加入冰糖炒糖色
炒好糖色加入五花肉和香料，翻炒出香味
加入热水，水开后，小火慢炖
中途加盐加生抽，喜欢颜色重的加老抽，我这个没加
汤汁剩一半的时候加入土豆
留心锅里的汤汁，剩余不多的时候，开大火??，大火收汁即可
出锅，喜欢好看的可以撒一些芝麻葱花香菜啥的
甜咸正合适，肥肉也不腻，瘦肉也不柴，宝宝吃正好
小贴士
加开水，或是热水，因为加凉水炖出来的肉就柴的没法吃了
2怎样用土豆做红烧肉土豆红烧肉的做法
食材:土豆、姜片、八角、大蒜、葱段、冰糖、五花肉、食盐、啤酒、生抽、蚝油、鸡精、香叶、桂皮
****** :
1、五花肉先给它切成几段，将其皮朝下放进热锅中，烫一烫猪皮，表皮焦黄后即可，再放到温水里面，刮洗干净猪皮 。
2、将五花肉清洗两遍以后，直接装到盘子里面，再往五花肉里淋上一大勺料酒，放到蒸锅当中，盖上盖子，开启中火蒸上三十分钟左右 。
3、蒸肉时间里，准备一些配料，配料有适量的姜片，葱段，大蒜瓣，以及几片香叶，两个八角，一小块桂皮 。
4、蔬菜也要准备一些，搭配五花肉烹饪，口感会更丰富，可以准备土豆块 。
5、接着我们要提前熬上一些糖水，起锅烧油，下入一小把白冰糖，用小火慢慢地将白糖炒到融化，直到颜色从一开始的香油色变成枣红色，不停冒小泡泡时 。
6、顺着锅边，往锅里冲入一些开水，并转为大火，熬上两分钟，熬好后盛出来备用 。
7、五花肉蒸好以后，把它夹出来，等其不烫手，就可以切成肉块，大小合适即可，全部切完后，再次起锅烧油 。
8、先把八角葱姜蒜等配料倒进锅中，小火炒香后，把五花肉块全部下进锅里，继续翻炒，让五花肉吸收香料的味道 。
9、接着往锅里倒入两小勺生抽，一勺蚝油，继续炒香炒匀，然后加入一罐啤酒，适量食盐，一点胡椒粉，少许鸡精，以及两勺熬好的糖色 。
10、大火将五花肉煮开以后，盖上盖子，转成小火，慢慢地焖炖30分钟，炖到一半的时候，开盖先把料头夹出来，再把准备好的土豆倒进锅，搅匀后继续盖盖炖煮15分钟 。
11、时间到，打开盖子，转成大火，将锅里的汤汁收浓稠，一道美味的红烧肉炖土豆就做好了，非常的好吃 。
3家常土豆红烧肉的做法土豆、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排之一位 。猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素铁，能改善贫血 。下面是我给你精心整理家常土豆红烧肉的做法，仅供参考 。
土豆红烧肉的家常做法一
【土豆红烧肉做法家庭做法土豆红烧肉的做法窍门】土豆红烧肉的材料
猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料
土豆红烧肉的做法
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