5土豆红烧肉的做法导语：土豆红烧肉香嫩酥软，烹饪简单，那它要怎么做才好吃呢，下面让我来教你吧 。
土豆红烧肉的做法
食材：
主料:猪前肩肉500g,土豆200g
辅料:油适量,盐适量,冰糖20g,红烧酱油适量,葱适量,姜适量,八角2粒,桂皮适量,料酒适量
做法：
1.准备好土豆和猪前肩肉 。
2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水 。
3.葱切段、姜切片 。
4.土豆去皮切成滚刀块 。
5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块 。
炸成黄色，捞出控净油 。
6.把肉水焯一下，捞出备用 。
7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出 。
8.锅中留底油，下入冰糖 。
9.小火炒至冰糖融化成棕红色 。
10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色 。
11.加入酱油煸炒均匀 。
12.烹入料酒 。炒拌均匀 。
13.加入开水，没过肉 。
14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 。转小火焖至30分钟 。
15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟 。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可 。
6土豆红烧肉怎么做好吃又简单 土豆红烧肉怎么做好吃又简单
土豆红烧肉，川菜系 。香嫩酥软，烹饪简单 。先把土豆过油炸为金黄色，捞出;锅刷干净，放入净油，葱姜炝锅;加些肉汤再加些水，把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可 。
用料：
【主料】带皮五花肉(必须带皮的)、土豆或芋头、鹌鹑蛋
【调料】葱姜蒜少许，大料，糖，醋
做法：
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右 。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎 。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，别被油溅到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了)，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的.开水(一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右 。
3、汤汁收的差不多了(自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅)，关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内 。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!
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本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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