大家好，关于咸鸭蛋的营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于咸鸭蛋的营养价值表的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1咸鸭蛋的营养价值咸鸭蛋的功效与作用
1、降火润肤，咸鸭蛋可以起到降火作用，在中医方面认为它是属于寒凉性食物，所以除了润肤，滋阴降火的作用非常明显 。腌制以后的咸鸭蛋降火的作用比新鲜的咸鸭蛋还要好一些 。
2、滋阴清肺，咸鸭蛋属于凉性食材，可以达到清肺滋阴效果，对于生病以后身体虚弱，咽喉干痛，拉肚子的人群来说就比较适合 。
【咸鸭蛋的营养价值「咸鸭蛋的营养价值表」】3、平肝明目，咸鸭蛋的蛋黄是非常好吃的，里面又含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素a，能够让肝脏的功能发挥得更好，可以起到平肝明目效果 。
4、预防贫血，咸鸭蛋里面含有的矿物质元素以及微量元素，比鸡蛋要高出很多，如果身体缺少钙质或者铁元素，那么就可以吃一些咸鸭蛋，能够预防贫血，还可以让骨骼发育变得更好 。
5、强身健体，咸鸭蛋里面含有矿物质元素，维生素，碳水化合物，还含有蛋白质，脂肪，对身体都是非常有好处的，也是身体成长必不可少的营养物质，所以适当的吃一些咸鸭蛋就非常不错，能够强健身体，还可以补充身体所需要的营养物质 。
咸鸭蛋的营养价值
咸鸭蛋就是用鸭蛋腌制 *** 而成的，里面含有的营养物质非常丰富，含有碳水化合物，脂肪，核黄素，蛋白质，硫氨素，胡萝卜素，维生素a，维生素e等等，这些营养物质可以起到的改善疾病效果非常不错，大家在生活中可以适当的吃一些 。
咸鸭蛋怎么吃
1、咸鸭蛋的吃法是非常简单的，只要到超市里面去购买咸鸭蛋以后打开来直接食用，味道非常不错，特别是蛋黄非常好吃 。也可以自己在家里面 *** 咸鸭蛋，找一些大小比较相似的鸭蛋，清洗干净以后裹上一些稻草灰或者加了盐的黄泥，然后放到坛子里面密封保存，大概需要保存一个月的时间，然后再把腌制好的咸鸭蛋煮熟，这样就可以吃了，蛋黄会出现很多红油，吃起来口感也非常的细腻 。
2、咸鸭蛋蒸肉饼，准备一个咸鸭蛋，准备适量猪腿肉，少许生粉，生姜，生抽，白胡椒粉以及食盐，把猪腿肉剁碎 。咸蛋白加到肉馅里面，然后再加入适量的胡椒粉，盐，最后加入少许生粉，不断的搅拌，让食物能够入味，肉也可以变得更加筋道，然后再把肉馅放到盘子里面压扁，咸蛋黄弄碎以后放到肉饼上面，再加入一些生姜丝，放到锅里面蒸二十分钟左右，蒸好以后就有肉汁出来，再加入一些生抽搅拌均匀就可以吃了 。
3、咸蛋黄培根粽子，准备一些培根，糯米，适量咸蛋黄以及蚝油，酱油，糯米提前浸泡一下，然后再加入蚝油，酱油浸泡一个晚上，把培根切成块状就可以开始包粽子，粽子包好以后煮熟就可以吃了，味道是非常不错的 。
4、咸鸭蛋焗南瓜，准备一些咸鸭蛋，一些南瓜，少许油以及葱，把南瓜清洗干净以后切成条状，然后再把蛋黄取出来，放到烤箱里面烤一下碾碎 。锅里面加入适量的水煮开，加一些南瓜条煮两分钟，然后捞出来沥干水分，锅里面加入适量的油，把蛋黄碾成碎末，中火翻炒出泡沫，再把南瓜条放下去翻炒，一直到蛋黄裹在南瓜上面就可以了 。
文章插图
2咸鸭蛋的营养价值有那些？咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜 。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢 。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹 。咸鸭蛋1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增 。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油 。
3咸鸭蛋的营养价值如何？咸鸭蛋的钙比鸭蛋高3倍，
热量(卡)/可食部分(克)
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