文章插图
1、主料：小麦面粉（300克）、大白菜（30克）、小白菜（30克）、鸭血（白鸭）（20克）、猪肉（20克）、竹（30克）、韭黄（20克）、红萝卜（20克）、木耳（30克）、鸡蛋（75克）、盐（5克）、味精（2克）、胡椒（2克）、色拉油（50克） 。
2、步骤：盛2-3饭碗面 ， 加入少许高活性干酵母 ， 调温水和好后 ， 放在带盖子的容器内 ， 放在温热的地方等面发酵 。
3、将排骨剁成小块 ， 放入有少许油的锅中红烧 。为让其入味 ， 需放盐和酱油 ， 加入花椒和辣椒 。待烧去水后酌量放入水 ， 小火炖 。
4、将土豆和胡萝卜切成块 。待排骨快熟时放入锅中 。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿 。
5、将发好的面和好 ， 擀成圆形 ， 表面撒上少许色拉油和香豆粉 ， 卷起来 ， 和在一起 ， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼 。将锅中的汁盛出一小碗 ， 待用 。
【焖饼的做法 焖饼如何做呢】6、将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中 ， 将汁浇在圆薄饼上 ， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔 ， 盖好锅盖焖20分钟即可食用 。
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