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自酿米酒不甜有酒药过多、环境温度太高、酿制米酒的方法不对等原因 。正确酿制米酒共有4步，以下是正确酿制米酒的详细操作：
操作/步骤
1
糯米浸泡备用
糯米浸泡5小时后，沥水后倒入饭甑 。
【米酒不甜怎么回事 做的米酒不甜是什么原因】2
蒸熟糯米
盖好饭甑放到大镬中，蒸上2至3个小时，直到米变成软熟的饭粒 。
3
米饭与水、酒饼混合
扒松饭粒，倒进干净的水缸，水缸中加入少量的干净的水、酒饼 。
4
盖上酒缸，酿制米酒
盖上酒缸，冬天等6至8天，夏天等3至4天，即可酿出米酒 。
END
总结：以上就是关于米酒不甜怎么回事的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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