参考资料：百度百科——猪小肚
5猪小肚怎么洗才干净无异味猪小肚洗干净无异味操作步骤：
准备食材：猪肚一个，淀粉，白酒，绿茶 。
1、首先准备一个新鲜的猪肚一个，然后用剪刀从中间给它切开 。清洗猪肚里外都要清洗一遍，用剪刀剪开之后，接下来我们就开始清洗了 。
2、猪肚的里面有很多油脂，这个油脂可别吃，我们可以用手给它撕下来，力气比较小的女士也可以用剪刀给它剪下来 。油脂处理得越干净，猪肚的异味就越小 。
3、猪肚处理好后，里面加入足量的开水 。烫一小猪肚，用筷子给它翻动几下 。这一步是把表面的油脂残渣清洗出来 。可别下手直接洗哦！容易把手烫伤 。
4、烫5分钟后，在猪肚的表面给它浇上一层高度白酒 。白酒可以杀菌消毒，这样猪肚表面的脏东西就能被彻底处理掉了 。然后再往猪肚表面再涂抹上50克的玉米淀粉 。
5、淀粉的吸附性高于面粉，这个时候清洗猪肚就不要用面粉了 。用淀粉给他抓洗两到三分钟，然后再往里面加入温水 。有时候给它稍微揉搓五分钟 。
6、5分钟后再放入开水中给它多冲洗两次 。把猪肚的两面都给它冲洗两遍，然后在表面放上一层的茶叶，茶叶里面含有特殊的茶多酚，可以进一步去除猪肚表面的黏液，还能清除里面的腥骚味 。给它腌制上五分钟就可以啦 。
7、切点葱姜以及干辣椒段放入盘子中，炒锅内加入适量的冷水，然后把这个猪肚直接冷水下锅 。放入葱姜以及干辣椒段，不用盖盖子，大火烧开 。水烧开后撇去表面的浮沫，转入高压锅内 。直接用中火压制上十分钟 。这样处理后的猪肚就没有任何香味啦！
6猪肚腥臭难洗？别用盐和碱，哪个小妙招可使干净无异味，炒菜做汤都香呢？猪肚是个宝，口味脆爽，不管炖着吃或是熬汤，味儿都十分美味 。有健脾养胃、补亏虚的功效 。但是，猪肚的腥臭非常重，假如洗不掉，无论怎样做都难以下咽 。不少人在清理猪肚时，而不是用盐便是加醋，都洗不掉 。我今天教给大家一个窍门，确保猪肚整洁无腥味儿，爱吃猪肚的朋友们快跟我学一学习吧 。
【清理猪肚的窍门】
提前准备猪肚、白洒、玉米面、茶 。
步骤如下：
1、盆子里倒入一些温开水，40℃上下，水的温度过高能把猪肚烫熟，用手搓洗2min，把猪肚大约清洗一下，捞起来沥干水 。
2、把猪肚放入洁净的盆子里，倒入小半碗白洒，酒的度数高些一点，用手擦抹匀称，能够除菌、去臭味 。再倒入一勺玉米面，用手再次搓洗 。玉米面有吸附性，并且颗粒物粗滑动摩擦力大，能把猪肚表面的污垢、黏液洗下来 。
3、搓洗5分钟，用温水清洗掉表面的玉米面，把猪肚翻个面，能够看到许多纯白色的肌肉筋膜，用手撕下，再倒入一些白洒、玉米面，再次搓洗5min，再自来水冲干净 。
4、通过2次搓洗，猪肚已经非常干净，但还是有一些腥臭，还要用一个东西来去腥，便是茶 。茶倒入杯里，倒入开小水泡10min，不太烫后倒入盆里，用手搓洗 。
5、茶具有特殊碧螺春茶香气，有非常好的去腥实际效果，用它洗猪肚，就能迅速去腥 。一些人用干茶叶来洗猪肚，这是不对的，由于茶香气根本就没有释放出，只有靠开水冲调后营养元素释放出，才可以起到作用 。
6、搓洗5分钟，把猪肚捞起来冲干净，凉水入锅，加入一些冬茹、生姜片、再去一勺米酒，大红煮5min，捞起来冲干净 。
7、把猪肚切开，用切菜刀刮去表面的白色脂肪，假如不除掉的话那就太油腻了 。然后把猪肚切割成丝，就能烹制了，不论是炒猪肚还是猪肚汤，都十分美味 。
【猪小肚煲什么祛湿健脾猪小肚怎么洗才不臭】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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