文章插图
1、将大米淘洗干净 。猪棒骨敲碎成小块 。大葱切段，姜切片 。花生米在热水中浸泡15-20分钟 。
2、把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中，加5碗（1250ml）水，用大火烧沸，用勺子撇去表面浮沫 。改用小火继续炖煮约60分钟，待汤色变白时，捞出固体材料不要，留猪骨汤待用 。
3、在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米，先用大火烧沸，再改小火煮30分钟，过程中要不时搅动，以免黏底 。
4、将油条切成薄片，放入平底锅中用薄薄一层油煎脆 。
【骨汤花生粥的做法 骨汤花生粥的做法介绍】5、在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可 。
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