很多朋友对于整条黄瓜的腌制 *** 和腌制整条黄瓜的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1腌整个大黄瓜怎么腌？1、将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右 。
2、锅中加油烧热，加入姜片，八角煸出香味，将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化 。
3、小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉 。
4、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀 。
5、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中 。
6、翻拌均匀，将黄瓜条装入玻璃容器中，倒入煮好晾凉的腌汁没过食材，然后放入冰箱冷藏保存 。
注意事项：
腌整条黄瓜时有很多需要注意的地方，特别是腌黄瓜的瓶子，一定要做到无油无水，而且整条黄瓜在腌制以前要用盐先把里面的水分腌出一部分，再放调料腌制，这样能让黄瓜更好的入味，腌好以后整条黄条需要放在冰箱中冷藏不然容易发生变质 。
参考资料来源：百度百科-腌制小黄瓜
2整根黄瓜腌制 *** 大全 黄瓜如何腌制1、 *** 一：
把黄瓜清洗干净，然后沥掉水分，把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上，把抹好盐的黄瓜摆放整齐，上面放一个重物压制，压制十二个小时左右，黄瓜中的水分就能流出一些，再把黄瓜取出晾干 。
把麻椒洗干净备用，把生姜切片，大蒜去掉外皮，再把酱油、白酒和白糖以及味精和白醋等调味料全部放在一起，用锅煮制，烧开以后制成料汁 。
把处理好的黄瓜放入在一个容器中，把调料放入如果不能没掉黄瓜，则可以加入一些凉白开 。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入，每天翻动一次，过一个星期左右，整条的黄瓜就能腌透，可以取出食用 。
2、 *** 二：
小黄瓜洗净，控净水 。
青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。
锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开 。
等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。
另起油锅，放入花椒烧热 。
把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用 。
3、 *** 三：
加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐 。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层 瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次 。腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌 。每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般 掩制15天即成 。
4、 *** 四：
黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒更底部撒一层盐，铺上一层黄瓜
一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒 。
放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了 。
腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸 。拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了 。
文章插图
3怎样腌整根的小黄瓜可以用小茴香，红辣椒，胡椒来腌制整根的小黄瓜，以下是具体步骤：
所需工具：小茴香，红辣椒，胡椒，小黄瓜，玻璃罐 。
1、首先，把小黄瓜洗干净 。
2、把小黄瓜放入玻璃罐子里 。
3、注入清水 。
4、然后放入小茴香 。
5、再放入胡椒 。
6、再放入红辣椒 。
7、最后放入适量的盐 。
8、合上盖子密封后摇晃一下，然后等待7天 。
9、7天后打开盖子，可见腌制透了 。
10、这样就能拿出来吃了 。
4腌整个大黄瓜怎么腌腌制需要的材料有：黄瓜10斤、胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量 。
腌制的步骤如下：
1、把黄瓜放在开水里烫一下，不要很久，快速捞出放进凉水拔凉后，用盐腌制一天 。
2、把胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两等调料搅拌在一起（蒜要捣碎） 。
3、把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，更好放一层黄瓜撒一层盐 。
4、把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用 。
【腌制整条黄瓜的做法整条黄瓜的腌制 ***】END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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